世界中餐业联合会青年名厨争霸 6位青岛选手获佳绩

部分青岛获奖选手手持证书合影。

青岛新闻网6月25日讯（记者 王爽）今日上午，“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”颁奖典礼在青岛国际会议中心举行，青岛开海虾水饺店、海尔洲际酒店、鼎汤荟三家企业的厨师6人入选前30强。

作为第四届世界厨师艺术节的重点项目之一，国际青年名厨排名赛旨在弘扬中华饮食文化，提升中餐国际形象和地位，密切全球中餐业组织之间的联系与合作。大赛自2016年开赛以来，吸引了众多海内外中餐名厨的广泛参与，也涌现出一批批烹坛新秀，很多参赛作品成为引领新时代中餐菜品潮流的风向标。今年的排名赛吸引了全球40多个国家和地区近千名代表。

据悉，本届排名赛注重表现菜品滋味、呈现与创意的融合，参赛作品除包含以往的艺术冷拼、自选热菜和时令甜品外，又新增了面点项目。其中，开海虾水饺店厨师钟学娇、李广富、林在清现场展示的青岛地方经典名菜鲍鱼烧土豆、青岛老炸肉、锅烧深海碟鱼头以及鼎汤荟厨师马龙侠展示的“五月的风”艺术冷拼，获得专家点赞。值得一提的是，钟学娇在此次排名赛中取得第五名的好成绩，也是世界厨师艺术节开办四年来，唯一一位跻身前十强的女士。

比赛作品：“五月的风”艺术冷拼。

比赛作品：青岛老炸肉。

比赛作品：鲍鱼烧土豆。

比赛作品：锅烧深海碟鱼头。