40国/地区名厨聚青 第四届世界厨师艺术节开幕

青岛新闻网6月24日讯（记者 王爽）今天，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心盛大开幕。本次活动由青岛市人民政府指导，世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办，青岛市商务局、青岛市贸促会、山东省烹饪协会、青岛市餐饮行业协会协办，青岛旅游集团、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办。这是世界厨师艺术节首次走出北京，落户青岛，为青岛时尚城建设增添了新的活力。

在开幕式上，嘉宾共同为“第四届厨师艺术节”剪彩启幕。（摄影/王华）

第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲，商务部原党组副书记、副部长姜增伟，世界中餐业联合会会长杨柳，中国侨联副主席李兴钰，山东省人大常委会原副主任崔曰臣，青岛市委常委、副市长王家新，青岛市人大常委会副主任刘圣珍，青岛市文化和旅游局局长李苏满，世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲，青岛市侨联副主席牛旭东，以及来自西班牙、澳大利亚、赞比亚、菲律宾等全球40多个国家和地区的会员代表、国际名厨大师、美食文化专家，部分省市政府部门代表，全国20多家省市行业协会负责人、40余家媒体代表等共1000余人出席了开幕式。开幕式由世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持。

第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲宣布开幕。（摄影/王华）

世界中餐业联合会会长杨柳，青岛市委常委、副市长王家新，商务部原党组副书记、副部长姜增伟，中国侨联副主席李兴钰，国际厨师代表、加拿大名厨TALIB塔利布等致辞。

世界中餐业联合会会长杨柳阐述了餐饮业在推动经济高质量发展、满足人民美好生活需求、促进文化交流互鉴等方面的重要使命。杨柳会长表示，当前全国上下正在深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动，贯彻落实习近平总书记提出的“守初心，担使命，找差距，抓落实”的总要求。第四届世界厨师艺术节的举办恰逢其时，为我们牢记餐饮业的初心和使命、凝聚力量再出发提供了重要契机。我们应该看到，新时代赋予餐饮业更重要的历史使命：一是餐饮业是增强消费基础性作用，推动经济高质量发展的重要力量；二是餐饮业是坚持以人民为中心发展方略、满足人民美好生活需要的重要载体；三是餐饮业是促进文化交流，构建人类命运共同体的民间基础。

现场嘉宾满座。

青岛市委常委、副市长王家新表示，来自世界各地的名厨代表在青岛交流切磋、展示技艺，将为世界美食爱好者带来精彩的味觉盛宴，也将为青岛国际时尚城建设注入新的活力。青岛将借此平台深入挖掘餐饮文化内涵，努力推动青岛餐饮和文旅产业更好发展。

商务部原党组副书记、副部长姜增伟表示，餐饮是人类生存与发展的重要基础。长期以来，餐饮业在保障和改善民生、扩大消费、促进就业、拉动经济增长等方面发挥了重要作用。本届艺术节顺应新时代对餐饮文化的新要求新期待，为加强中外厨师艺术交流、弘扬各国饮食文化、促进各国餐饮业合作搭建了重要平台。

中国侨联副主席李兴钰表示，中华美食是中华文化源脉流长，极富柔性和标志性的重要显性文化元素，中华美食文化不仅能够抚慰海外华侨华人的思乡之情，更是促进民间交流、增进人民友谊的纽带。近年来，海内外餐饮界的交流互鉴越来越频繁，中华美食正以越来越自信的姿态展现给世界，而随着中华美食走出去的，还有博大精深的中华文化。交流互鉴，让中华美食更美味，也让中华文化更深入人心。

加拿大名厨TALIB发言。（摄影/王华）

加拿大名厨TALIB表示，每个国家由于地理环境、气候、文化传统、生活习惯等不同，产生了不同的饮食风格。饮食已经成为全人类共同的语言，并不断推进社会文化演进。第四届世界厨师艺术节汇聚了全球名厨，搭建了交流技艺的广阔平台。特别是本次活动的主题“功夫۰匠心”，很好地诠释了饮食文化的真谛。

本届艺术节以“功夫۰匠心”为主题，为期三天。在延续往届特色的基础上，第四届厨师艺术节开拓创新，亮点纷呈，艺术节期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”、“第三届地方菜系发展论坛”、“世界中餐业联合会六届五次理事会”、“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”、“2019‘锋火杯’颁奖盛典”、“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”、“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”、“精品餐饮服务商展”、“青岛区域特色餐饮产业及饮食文化考察之旅”等十余项主题活动。《中国餐饮产业发展报告（2019）》总报告、“2019中国鲁菜·青岛宣言”也将发布。与此同时，诸多丰富多彩的活动内容，将为参会代表构建更有内涵的国际交流平台。

“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来，“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”连续三届主题活动吸引了超过10余万餐饮业同仁参与，得到餐饮人的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

特别值得一提的是，此次世界厨师艺术节首次走出北京，落户青岛，是国际化、行业性和品牌化的相得益彰。

青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒、市场推广处处长张军接受采访。

青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒接受采访时表示，青岛拥有深厚的海洋美食文化底蕴，这里海洋食材种类丰富，质量上乘，美食文化包容开放，餐饮市场体系健全，海洋科研走在前列。此次世界厨师艺术节的举办，不但能有效提升青岛在国际上的知名度，而且将推动青岛美食文化快速发展，为青岛时尚城建设增添新的活力元素，同时国际餐饮行业之间的深入交流，将促进青岛在旅游、文化、商贸等方面与国际接轨，为推动青岛国际时尚城市建设，促进青岛市发挥海洋美食文化引领时尚，打造国际海洋美食之都及塑造国际美食文化品牌将产生积极深远的影响。