青岛咖啡制作技能项目开赛 近七成选手是"00后"

青岛新闻网5月9日讯 （记者 张萍 通讯员 高一）今天上午，由青岛市人力资源和社会保障局局举办的青岛第十五届职业技能大赛暨第七届家庭服务业技能竞赛咖啡制作项目比赛，在青岛市劳动保障技工学校开赛。今年咖啡制作比赛突出零门槛、重实作、拼创意等特点，共吸引101名选手参加。

近年来，随着咖啡文化的普及，咖啡市场迅速增长，数据显示，2014年我国咖啡消费量为2077．14万吨，2018年估计超越3500万吨，四年增加约68．5％，与全球均匀2％的增速比较，我国的咖啡消费正在以每年15％的惊人速度增加。

参赛报名零门槛，6成以上选手是“00后”

咖啡市场的迅猛增长和对咖啡文化的热爱，让越来越多的年轻人选择了咖啡师作为自己的职业方向。紧密对接产业需求，本次大赛设置了咖啡制作竞赛项目，且参赛报名不受身份、学历、地域和职业技能等级限制，吸引了众多爱好咖啡的年轻人参加，101名参赛选手平均年龄23岁，其中“00后”占比超过66％。

“咖啡让我从兴趣爱好中找到了自己未来的职业方向，希望通过参加比赛和其他选手一起切磋，共同进步。”现场一名大赛参赛选手表示：“咖啡虽然从民国时期就开始在国内饮品市场出现，然而现在国内对咖啡的认知仍旧存在很多误解和消费误区，我定了一个小目标，希望以后可以将推广咖啡文化做为自己的事业，让人们像开门七件事一样地每天都能喝到一杯好咖啡。”

比赛进行中。

本次咖啡师竞赛注重操作性和实用性考察。

得高分需要高技能＋创造力

本次咖啡师竞赛注重操作性和实用性考察，竞赛首次取消了理论考试，考试内容为纯实作技能比拼，满分100分，参赛选手们需要在15分钟内完成指定项目卡布基诺咖啡、自选项目创意咖啡的制作、摆台、展示和讲解。

比赛主题紧贴时事热点，制作指定项目卡布基诺咖啡时，除了对基本手法的考核外，想要取得高分需要发挥创造力，要求参赛选手结合改革开放40周年主题，运用拉花或裱花的手法进行创作，创意咖啡则要求以建国70周年为题材进行自由发挥创作。

“参赛选手完成作品展示和讲解后，评委从现场发挥、专业技能、创意讲解等方面进行现场点评，给予选手们有针对性的指导和建议。”竞赛裁判长表示，参加大赛的多是“00后”，通过大赛这个平台可以展示技能、坚定信心，了解自己的优势和不足，从而更加明确自己的职业规划。