新希望琴牌优质乳标杆企业任重道远

一直以来,大部分消费者苦于在购买挑选牛奶时缺少“标准”,凭广告和口碑作为选择的依据。不仅消费者缺少“购买标准”,行业也缺失专业的“评判标准”。值得庆幸的是,昨日,国家农业科技创新联盟主办的第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛举行。会上,中国优质乳工程首度正式公布技术规范、“优质乳工程标识”标准,意味着长期以来行业标准缺失的空白将得到填补。与此同时,包括优质乳标识制度也将正式落地实施。

奶业发展陷入怪圈,行业标准缺失

在很多业界人士看来,当前中国的奶业似乎陷入了一个“怪圈”。尽管国内乳品消费规模持续上升,乳制品行业蓬勃发展,但作为行业核心环节的畜牧业缺仍然处在危机之中,亏损、倒奶、关停,依然是养殖业的生存常态。有业内人士直言,造成这个现象的根本原因在于行业标准的缺失。

一方面,现行的国家行业标准允许很多乳制品可以添加“复原乳”,导致大批进口大包奶粉倾销国内市场,不断冲击我国奶牛养殖业,致使中国奶业的“产业基础”持续失血。

另一方面,行业标准的缺失还导致国产奶与进口奶日趋同质化。我国现行的奶业行业标准(2010年版)曾因门槛低饱受诟病,其中生乳标准对部分关键指标限值甚至低于1986年的旧一版生乳国标。(如现行生乳菌落总数标准规定每毫升≤200万个,1986年版的是≤50万个,而欧盟、美国的标准是≤10万个)标准过低,还导致原奶品质参差不齐,不得不采用超高温的过热加工方式,导到国产奶陷入与进口奶的同质化竞争中。

上述原因进一步导致国内乳品市场进口常温奶泛滥。数据显示,2017年我国进口的乳制品达247万吨,折合成原奶1485吨,占国内产量的40.6%。数据显示,2018年一季度进口乳制品增加了12%。虽然我国乳品消费规模持续上升,但新增部份几乎为进口奶所占。

优质乳标准建立,破乳业源头危机

面对国际奶业激烈的竞争,中国奶业亟须制定行业新标准,鼓励乳企以生鲜乳为原料生产优质乳制品,从而恢复上游养殖业生存空间,破解产业源头危机。

令人欣喜的是,奶业行业标准缺失的问题已经引起了国家层面的高度重视。早在2013年,由农业部向国家建议实施“国家优质乳工程”,获得国家相关部门的高度认可,至此“国家优质乳工程”正式在全国范围内展开。2016年,国家奶业科技创新联盟正式成立,明确提出“大力实施优质乳工程,推动民族奶业转型”的目标,至此“国家优质乳工程”实现了由理论向实践、由企业向市场的转变;而随着一批实施“国家优质乳工程”的企业通过项目验收,则标志着“国家优质乳工程”正式落地,达到国际先进标准的优质巴氏鲜奶正式进入当地消费市场。

此次在第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上首度正式公布的技术规范,意味着长期以来行业标准缺失的空白将得到填补。与此同时,包括优质乳标识制度也将正式落地实施。

新希望琴牌乳业——树行业优质乳标杆

自国家优质乳工程提出以来,新希望琴牌从奶源建设、加工工艺、冷链运输多个环节进行全产业链升级,从牧场到餐桌,环环相扣,于2017年5月顺利通过史上最严苛标准的“中国优质乳工程”认证审核。

图为:2017年5月,新希望琴牌获优质乳工程验收发布会现场

在生产环节,新希望琴牌对标国际水准建设世界级乳品工厂,并依托新希望集团的供应链优势,大力推进“鲜战略”的实施——将每一家牧场、工厂及销售市场都控制在距离城市150公里的“鲜半径”内,搭建全冷链保障体系,确保“从牧场到餐桌”各个环节的无缝连接。从奶源、时间和温度这三个影响鲜奶营养指标的重要维度上进行突破,带动乳业市场转向“鲜潮流”。

出品的24小时巴氏鲜牛乳其中的生物活性物质是普通牛奶的3倍之多,堪称是一杯“活的牛奶”。在此次论坛上,专家也着重强调了巴氏鲜奶中活性营养物质的重要性。国家奶业科技创新联盟郑楠博士表示,“钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性,而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”

巴氏鲜奶最大化保留牛奶中的天然活性营养,让国民喝上优质的牛奶,这是养殖业的核心价值,是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的落地体现。

落实到新希望琴牌自身,将在优质奶源基地建设、优化调整奶源布局、严控原奶质量安全、完善乳品加工工艺等各方面不断精进、创新、追求卓越,并积极推动优质乳标识建立,继续推进实施中国优质乳工程,发挥区域标杆企业代表作用,促进中国乳业振兴发展。