打造中国白啤第一品牌 青啤发布精酿生活方式白啤书

青岛啤酒正式宣布全麦白啤发展战略——打造中国白啤品类第一品牌。

青岛新闻网8月12日讯（记者 任俊峰）8月11日，以“精酿新时代 斟享心生活”为主题的青岛啤酒全麦白啤战略发布会在青岛举行。会上，青岛啤酒正式宣布全麦白啤发展战略——打造中国白啤品类第一品牌。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇，青岛啤酒股份有限公司总裁兼制造总裁、总酿酒师樊伟，营销总裁蔡志伟，制造副总裁董建军以及来自各行各业的大咖、白啤忠实粉丝一同出席了会议。

“第一口就与众不同”，这是消费者对青岛啤酒全麦白啤的第一印象。上市三周年以来，从一款新品到拥有大批拥趸，青岛啤酒全麦白啤以其朦胧如云雾状的悦目酒体，和令人愉悦的花香、果香，迅速成为中国消费者喜爱的白啤品类，热销并引领了生活新时尚。

“我们要做最懂消费者的全麦白啤，做最善于与消费者互动的全麦白啤，做最能传递精致生活方式的全麦白啤。”青岛啤酒股份有限公司总裁兼制造总裁、总酿酒师樊伟在白啤战略发布会上宣布。

青啤白啤上市三周年，赢得了越来越多消费者的“芳心”。

曾是贵族专属 走入百姓餐桌

全麦白啤，起源于中世纪的德国，也被称为小麦啤酒。从诞生之日就被冠之“贵族啤酒”的称号。因为在15世纪的欧洲，小麦的种植权一直掌握在贵族手中，平民是没有可能酿造甚至喝到白啤酒的。

直到法国大革命结束，欧洲的平民才拥有了小麦种植权，白啤酒也随之在德国巴伐利亚地区传播开来，全麦白啤很快就风靡了整个欧洲，并成为上层发酵啤酒中的佼佼者。随着酿酒技术的日益发展，全麦白啤也曾在“下层发酵”工艺的盛行下逐渐式微，而后又在德国“小麦啤酒文化复兴运动”中重新振兴。

如今的全麦白啤在欧美市场大行其道，在中国市场开始流行，则始于三年前青岛啤酒全麦白啤的上市。

青岛啤酒全麦白啤源于欧洲却又有所区隔。

青岛啤酒全麦白啤 更懂中国消费者

2015年，“第一口就与众不同”的青岛啤酒全麦白啤一经上市，就凭借一口纯粹的麦芽香气，博得了啤酒客的芳心。独特的小麦酿造使青岛啤酒全麦白啤的泡沫格外丰厚，如牛奶般洁白细腻，口感细腻。不仅如此，丰富的泡沫蛋白还更具营养价值，能更加持久地保持全麦白啤的原始风味，让前饮后饮，口感始终如一。

“第一次喝全麦白啤就喜欢上了，口感一级好，有一种淡淡的花香味道；酒体浑浊朦胧，我觉得这是我喝过最好的白啤。”一位消费者说。

好的口感，首先源自于青岛啤酒酿酒师团队的努力，仅酵母一项就从德国、欧洲选出多种白啤酵母，后将每一种都做成酒，比对哪一种最适合中国人的口味。而对于用料占40%的小麦也是费尽心机，选择北纬36度的黄金优麦区的小麦，然后在传统的古法酿造基础上进行创新……

据了解，青岛啤酒全麦白啤源于欧洲却又有所区隔，“青岛啤酒全麦白啤的推出，是紧贴着市场的需求进行的。青岛啤酒的酿酒师把各种口味、各种风味都进行了解码，哪一款消费者喜欢，哪一款适合中国市场，都研究透了。”青岛啤酒股份有限公司总裁兼制造总裁、总酿酒师樊伟介绍说，“做到更懂消费者的嘴，更懂消费者的心，酿造出青啤酿酒师期望的、消费者喜欢的产品。”

因此，不仅是资深啤酒客喜欢，甚至对于女士以及那些较少接触啤酒的人而言，只要接触到青岛啤酒全麦白啤，也会很快喜欢上这果香和麦芽香。三年来，青岛啤酒全麦白啤已发展成为中国白啤品类中最热销的产品。

白啤倡导的是一种愉悦、走心的品质生活方式。

斟享心生活 品杯酒人生

青岛啤酒全麦白啤以“第一口就与众不同”的好口感辨识度深得啤酒爱好者厚爱，那么白啤到底怎么喝？现场，国家级品酒师演示了全麦白啤独创的品鉴秘笈斟享七式——镇、斟、观、闻、摇、饮、品，并现场发布全麦白啤斟享七式鉴藏版。 

白啤斟享七式是：镇——冰镇啤酒及酒杯最佳饮用温度8-15度；斟——斟酒时，以45度角倾斜；观——光线下的全麦白啤酒体浓厚微白、朦胧浑浊，举杯观览、赏心悦目；闻——完美斟享，闻香必不可少，贴近杯口，轻轻呼吸，麦芽香、酒香、花香、果香恰到好处的融合其中，回味悠长；摇——“喝前摇一摇”，激活沉淀在酒底的酵母，令气泡奔涌而出，与酒液充分融合，彰显曼妙的口感体验；饮——饮用时刻，轻啜一口，酒液从舌尖到舌根，铺面整个舌面，点滴之余，意犹未尽；品——斟享尾声在于品，好的啤酒，集酿艺之精华，融匠心只求索，诠传承之坚毅，蕴鲜活之体味，耐心回品，回味悠长。

发布会上，青岛啤酒还发布了《中国精酿生活方式白啤书》2.0版，号召大家一同去追寻一种愉悦、走心的品质生活。“于一斟一酌间，感人生滋味；一摇一观间，慢品杯酒人生”。

“青岛啤酒的全麦白啤，是一款有仪式感的啤酒，不适合豪饮，需要慢慢品味。”国家广告研究院院长、中国传媒大学教授、博士生导师丁俊杰在谈到全麦白啤时如是说。“正如古代，抚琴需要先焚香，喝茶沐浴净手，好像不做足全套功夫，琴就弹不好茶就喝不香，而这种所谓的仪式感其实就是在表达我们对生活的挚爱。”

恰如很多消费者说，“全麦白啤需要仔细去品，慢慢去喝，这种慢节奏的品评能够让我从繁忙的工作中抽离，享受精致生活。在觥筹交错的微醺中，全麦白啤不仅仅是一种饮品，更代表一种注重展示自我修养和追求自我个性的生活态度。”

青啤将要打造打造中国市场白啤第一品牌。

打造中国市场白啤第一品牌

三年以来，青啤创立了“青岛啤酒精酿社区”，搭建全麦白啤移动式品鉴体验空间，与阿里文娱智能营销平台联合举办精智众创大赛，在全麦白啤创新营销新模式的推动下，白啤受到越来越多消费者的欢迎，销售数据呈几何倍数增长。

“未来，我们要做中国市场的白啤第一品牌，让更多消费者有机会品尝到最好喝的白啤，这也是我们青啤的责任。”樊伟说。

“青岛啤酒不仅仅代表啤酒、代表中国制造，还是我们的国家名片，因此更有责任和义务去承载企业的使命，以行业的高度来提升中国啤酒业、提升啤酒市场的民族自豪感和文化归属感。”中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇在发布会上表示。