【政策惠商 民企创梦】柏兰集团：乡村飘出“东方味道”

青岛新闻网7月5日讯（记者 刘倩倩 通讯员 黄秋梅 周绍华）“‘柏兰’是企业的品牌，也是我们村庄的名字。”青岛柏兰集团有限公司董事长郭培正介绍，始创于1978年的柏兰集团，和改革开放一起走来，从一个微型加工香油小作坊做起，现已发展成为一家以“芝麻、辣椒”产业链为主导的现代化大型农副产品龙头企业与国际农业产业集团企业。

青岛柏兰集团

目前的柏兰集团，占地面积156000平方米，建筑面积68000平方米，注册资本9118万元。截至2017年底企业实现销售收入61876万元，资产总额达52686万元，全省同行业排名第二。

近日，记者跟随青岛市民营经济发展工作领导小组、青岛市工商局、胶州市市场监管局走进青岛柏兰集团，解读其改革开放40年来风雨历程背后的点点滴滴。

三间作坊起家 传承创新五百年古法工艺

1946年，郭培正出生在胶北前柏兰村，当时有名的贫困地区。1969年，当退伍还乡的郭培正看到家乡还和之前一样贫穷落后时，便立志带领乡亲们脱贫。

1978年底，十一届三中全会召开，会上提出的“改革开放”、“让一部分人先富起来”的口号，郭培正“反复听了好几遍，心情很是激动”。带领村民致富的决心，激励他在“全村人没人敢承包”的情况下，承包起村里的香油坊，传承郭氏祖传香油工艺。关于祖传工艺，郭培正介绍，早在明朝嘉靖21年（公元1541年），胶州柏兰村郭姓先人就开始探索芝麻加工技艺，历经无数次失败与探索，终于摸索出成熟的芝麻香油加工技艺的奥秘，并将这种技艺命名为“郭氏香油法”。

创业初期的香油作坊

“柏兰集团”的故事，也从当时村里的三间破烂香油作坊里开始。

此后40年的发展历程中，“柏兰集团”一直专注技术创新，为企业发展注入活力。现集团公司已拥有国际水平生产设备180余台／套，生产车间全部实现GMP标准，全不锈钢管网配套。

与此同时，企业积极引进中高级专业技术人才，2011年公司注资1200万元建立了技术研发中心，占地220O平方米，具有国际一流水准的理化指标实验室、微生物实验室、综合产品检测实验室。研发技术中心装备有粉制仪、粘度仪、蛋白仪、气相色谱仪、液相色谱仪等专业级检测、检验设备，2014年公司技术中心被认定为省级技术中心。2015年公司被认定为高新技术企业，并相继与青岛农业大学、中国海洋大学等多所高等院校建立了长期稳定的产、学、研战略合作关系。并广泛参与国际食品专家合作计划，保持公司生产技术、生产工艺和产品质量始终处在国内食品行业前沿，整体技术水平在同行业居于领先地位，为生产具有国际化水准产品提供了坚实的技术保障。

芝麻粉开启出口“新机遇” 辣椒产业为企业拓路

上世纪八十年代，郭培正的香油加工进入快车道，味道香品质好的柏兰香油在市场上受到追捧，郭培正带领村民致富的梦想算是初步实现。

“就在那时，我认识了朝鲜族金虎珠经理，他的姐姐在韩国急需一批芝麻粉，请我先给她加工两个集装箱的。”郭培正回忆，“之前都没做过芝麻粉加工，但我觉得那是个机会。”于是，“背水一战”的他带领5个技术人员，花了6天6夜时间，用了很多方法，终于研究出了加工芝麻粉设备，那是全国第一台，并申请了专利。小小芝麻粉，给柏兰集团带来出口“新机遇”。此后，青岛柏兰的出口生意也越做越大，1999年底率先获得中国商务部自营进／出口权。目前，公司产品50％出口国际市场，50％销往国内市场，国际合作伙伴涵盖韩国、日本、美国、德国、墨西哥等几十个国家和地区；中国合作伙伴涵盖华北、华东、东北、华南地区市场。

柏兰集团在新疆收购辣椒

从1981年到1985年企业收入达到了10万元，站在持续发展的角度，郭培正始终认为“单一产品很难将企业做大做强”。1986年，郭培正开始做辣椒生意，从简单的代收到研究辣椒种植，从本地收购到发展吉林、甘肃、辽宁、新疆、内蒙古、山东西部和黑龙江等多个基地，一路走来积累了不少种植和经营经验。2007年，郭培正在新疆成立了柏兰新疆公司，扩大当地辣椒的种植面积，形成了一整套标准化种植体系，得到了维族同胞的热烈响应。2017年，公司与策勒县全国人大代表结对子，为他们免费提供新的种植技术和优质种子，将“输血式帮扶”与“造血式帮扶”相结合，安排辣椒专业技术总工程师，一年2－3次到现场对当地农户进行虫害防治，育苗、晾晒等方面的技术指导，提高农作物的质量和产量，形成了辣椒种植、收购、加工、出口一条龙产业链，促进当地农业产业结构调整，增加当地农民收入的同时，也为企业实现创收。靠着辣椒扶贫，串起“鲁疆民族情”。

辣椒产业的加入，更为企业拓宽发展道路，丰富了出口产品种类。如今，柏兰集团已研发辣椒发酵酱制品、辣椒调味料制品等新产品30多种，主要产品包括辣椒粉、辣椒碎，大酱、辣椒酱、半成品酱、香油、烘烤芝麻、芝麻酱、芝麻盐、辣椒油、大麦茶、玉米茶、韩式调味酱、火锅底料、蘸料、韩式年糕、冷面等共计9大系列210多种产品，成为集“规模化农业产业、农产品深度加工与生产、规范化经营与管理、国际化服务体系、专业化定向合作”六位一体的国际农业产业集团企业。

新时代的“商机” 开启标准化定制产品

“懂味·知味·调味·品味”，乡村飘出的“东方味道”，如今已传遍世界。

国际市场上，柏兰针对每个国家不同口味研发产品，满足不同需求；国内市场上，则定位餐饮配套和工业配套，为餐饮连锁企业提供标准化定制产品。

柏兰集团部分产品展示

目前，柏兰的合作伙伴包括海底捞、华莱士、汉拿山、正一味、户户、中粮、金锣、农心、土大力等近30家企业。公司产业链延伸至“芝麻、辣椒、香辛料原料深度加工、韩式全项复合调料、中式炒制复合调料”多个领域，采取“自营品牌、PEM配套、OEM加工”多种经营模式。

据郭培正介绍，包括海底捞在内的所有客户都是柏兰主动对接，经过多轮严格的验厂、审厂之后，才最终合作。在产品配方方面，以海底捞为例，最初会由海底捞提供几款成型的产品配方，随着双方合作不断深入，结合市场需求，由双方研发团队共同研发新产品。

青岛柏兰集团

伴随着新的“商机”，标准化定制产品也为柏兰集团在国内市场发展打开了“新疆界”，凭借先进的工艺、严格的管理、优质的服务，赢得了国内外广大客户的信赖。柏兰方面表示，目前他们已是青岛市老字号企业协会会员单位，未来，希望可以将这一品牌真正打造成老百姓身边的“老字号”。