蟠桃大姜： 订单种植叩开市场 上合成员国成为重要出口对象

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”药食同源的大姜，不仅在我国民间备受推崇，在欧洲、美洲、亚洲的国家同样很受欢迎。日前，在平度东阁街道北台村，记者看到一筐一筐的大姜从保鲜库里提出来，由工人洗刷干净，装袋、装箱，根据订单运往国外，其中不乏俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等上合组织成员国。订单式种植、出口已成为当地大姜销售常态。

早在明末清初，平度原蟠桃镇附近农民就有种植大姜的记载，距今有300多年的历史。经过当地农民世代培育和提纯复壮，逐渐形成一个适合当地生长的新品种——蟠桃大姜。“在平度特定的气候和生态条件下，通过农民长期实践栽培，不断完善栽培管理技术措施，提高品种的农艺性状，才培育出品质优良的蟠桃大姜。”平度市蔬菜技术推广站站长陶跃顺介绍，截至目前，平度蟠桃大姜种植面积已发展到5万亩左右，主产区涉及平度李园、东阁、仁兆、南村等镇街，年产优质蟠桃大姜22万吨左右，成为平度农村经济主导产业之一。 

北台村有251户村民，目前一大半村民种植蟠桃大姜，除了在本村土地发展600余亩外，还到周边村庄流转土地种植500余亩。“村民之所以敢如此大面积种植，是因为我们村成立了大姜产销专业合作社。年初根据国外出口订单大小，规划好种植面积，分派给社员；同时还制定保护价，如果大姜价钱过低，就以保护价收购。村民没有后顾之忧，种植起来自然就放心大胆。”北台村村主任、江傅大姜产销专业合作社负责人江树军笑着说，去年，北台村仅大姜种植收入达500多万元，是远近闻名的“富裕村”。“今年截至目前，我们合作社接到来自欧美、中东、东南亚国家发来的订单，已达500多亩地的产量，订单仍在持续发来。” 

蟠桃大姜种植对技术要求很高。“关键在水、肥，按合作社要求，我们完全按照无公害标准种植。”谈起大姜种植，有着40多年种植大姜经验的姜农刘国章侃侃而谈，管理精心，水肥充足，蟠桃大姜每亩产量高达9000公斤，而别的地方粗放管理，大姜亩产仅在4000公斤左右。“近几年大姜行情还不错，以去年出口价每公斤4.8元、平均亩产6500公斤计算，每亩收益达3万多元。” 

除了大姜种植，近年来北台村还建造生姜保鲜库，发展洗姜厂，对大姜进行储存和粗加工，同时也能带动部分村民增收。“我们村发展了6家洗姜厂，每家洗姜厂用工30多人，部分村民到洗姜厂打工，每天可收入150元左右。”北台村党支部书记郭超说。正在一旁洗姜的工人王寒梅接着郭超的话茬：“去年仅在这里洗姜就挣了25000元，除了家庭开销，还能存下不少！” 

除了直接走向海外市场，也有不少本地企业看上了蟠桃大姜的深加工潜力，做成姜茶、姜粉等产品后再出口。 

位于李园街道的青岛食在平度商贸有限公司通过多方调研，选中蟠桃大姜进行深加工，制作成养生姜茶，促进蟠桃大姜销售市场多元化。“我们在推介平度地标农产品过程中发现，蟠桃大姜除直接销售外，经济附加值不高。我们就想通过对蟠桃大姜深加工，生产便于携带的地标农产品衍生品，以便进一步出口海外。”公司负责人郭俊山说，为此，他们多方考察、调研，选中蟠桃大姜这一地标产品，进行深加工，制作成方便携带和销售的姜茶，把蟠桃大姜做出国际新名堂。 

“为把好产品原材料质量关，我们在蟠桃大姜原产地附近朱家井村流转了50亩土地，按有机蔬菜种植标准种植，同时，雇佣周边村庄10多名村民辅助种植，这样确保农民在农闲时再增加一份收入。”郭俊山说，明年根据市场情况，一方面扩大高标准大姜种植面积；另一方面，会指导周边村庄提高种植标准，收购他们种植的大姜。