“老字号”如何不断焕发新活力？坚持品质不断创新

中新网上海5月12日电 （记者缪璐）正在此间举行的首届中国自主品牌博览会上，北京的全聚德、同仁堂；上海的上海家化、光明、老凤祥；青岛的青岛啤酒；贵州的茅台等悉数亮相，这些“老字号”在唤醒传统记忆的同时，也让人们不断思考“老字号”应该如何焕发新活力？

首届中国自主品牌博览会上的“老字号”，图为茅台展位。缪璐摄

“老字号”，一头连着历史记忆，一头连着社会经济的发展。国家品牌战略研究中心主任、华东师范大学经济与管理学部副主任何佳讯告诉中新网记者，“老字号”是中国自主品牌中的代表群体，在当前时代下，“老字号”面临的最大挑战是，如何符合当前市场的需求，其主要的方向便是要保持和传承传统和创新的平衡。

首届中国自主品牌博览会上的“老字号”，图为上海家化展位。缪璐摄

在贵州省的展台上，茅台、老干妈、都匀毛尖等一众耳熟能详的品牌悉数亮相，谈及这些“老字号”，贵州省质量技术监督局质量管理处处长熊欢咏认为，这些都得益于它们在品牌质量建设上久久为功。

以贵州茅台为例，其注重品质的理念历经百年从未改变。据熊欢咏介绍，茅台一直保持传统工艺和原材料的唯一性、可靠性，同时一直紧绷食品安全这根弦，既有当前食品检测方面最先进的设备，也建立了一套食品安全管理的最严谨的体系。

品质是“老字号”的传统和根基，品质和消费者口碑也一直是“老字号”的追求。就光明而言，光明食品集团董事长是明芳认为，光明把品质渗透进企业的文化，任何高利和短期行为对光明都没有诱惑力。

首届中国自主品牌博览会上的“老字号”。缪璐摄

当然如果“老字号”只相信“酒香不怕巷子深”，却不能更好适应当前消费升级的需要，也注定很难传承。商务部流通发展司副司长尹虹副司长表示，“老字号”要不断创新。不仅要不断深化机制体制改革，不断开发新产品、开发新工艺，还要借助现代信息技术，创新新业态、新模式、新服务。

品牌博览会上，上海家化的包装软萌可爱，产品推成出新；茅台酒的“定制化”服务吸引眼球；“英雄牌”钢笔，不仅针对年轻“手帐族”推出彩色墨水和可以画画的软笔，还推出了有智能模块的电子笔；曾经在“三转一响”年代人人向往的蝴蝶牌缝纫机也开始接入互联网。

首届中国自主品牌博览会上的“老字号”，图为光明集团展位。缪璐摄

苏宁易购集团股份有限公司副董事长孙为民如是评价一个好品牌的标准：“一个好的品牌应该拥有3个维度：认知度（大众认识这个品牌），美誉度（大众对这个品牌评价高），依赖度（在大众中形成一批粉丝）。”

“老字号”在认知度和美誉度上已有深厚的基础，未来或许还需在“依赖度”上下功夫。在此次的自主品牌博览会上，很多“老字号”还引入了“IP属性”，光明“熊小白”不仅从单一的香草味延展到了时下流行的芝士、草莓酸奶口味，还带着包括手机壳、电脑包、餐垫等设计精美的周边产品闪亮登场。正如是明芳所说：“‘老字号’没有天然优势，只有创新才是真正的优势所在。”