乐城王卫：对未来的思考总结为3个“Z”

“生鲜传奇重新定义了一个商业模式“小区商业”，其业态模型是中国特色的软折扣店。”4月13日，乐城股份总经理王卫在2018联商网大会上表示。针对整个生鲜传奇现在正在做的，以及对于未来的思考，王卫把它总结为“3Z”：知、治、智。

以下为王卫演讲摘要（有删减）：

今天跟大家系统地介绍一下生鲜传奇整个运行的系统，包括我们现在正在做的，还有我们未来的思考。我们总结为“3Z”：知、治、智。

中国特色的软折扣店

很多人把传奇定义为生鲜店，但我们并不觉得自己是一个生鲜超市，我们重新定义了一个商业模式“小区商业”，而且我们特别强调我们其实不是生鲜店，而是全新的商业模式，我们的业态模型是中国特色的软折扣店。

大家都知道折扣店，在传统意义上是硬折扣店，特点是品种不多，一般在一两千个品种，自有品牌率非常高，一般要达到80％多，不做促销，因为它已承诺是最低价了。

但软折扣店的品种相对会多一点，它主要的表现特点：商品相对会多一些，而且会以生鲜作为一个非常大的比例，做适当的折扣和营销，最重要的一点自有品牌率一般只有50％左右，没有那么高，不是一个硬性折扣店。相对而言，从全世界来看硬折扣都在往软折扣转化。现在来看软折扣店的生命形式会比硬折扣更强，全世界都在向软折扣店去转化。

生鲜传奇有非常重要的逻辑，我们定位于“小区商业”，选址模型是切入小区，离小区越近越好。为何乐城义无反顾地停下所有业态，包括原来发展的8、9个各类小业态公司，基本都关停，不是说不挣钱，有的甚至都发展得很好。后来我们发现零售业有其必然趋势和规律。今天我们有很多企业所面临的困惑有重大的商业误判或战略误判。

从去年开始资本、实体商业都将便利店作为救命稻草，大家去做“便利店＋”，便利店＋餐饮、便利店熟食化、便利店餐饮化，这跟做餐饮店有什么区别？这还是便利店吗？

便利店从某种意义上来讲是一种非常软弱和落后的业态，因为它东西少价格又贵，购物体验并不好，从盒饭到关东煮都不好，无论它吹得很好。小业态跟大卖场去比毫无价值，为何小业态现在会兴起？

其实是中国有一个全世界非常奇怪的居住形式，就是现在的房地产，用围墙围起来，我们的生活越来越围绕着小区去行动，这也就是今天为什么好多百货商场、大超市下滑的原因。

小型店是未来主力业态

我认为中国未来不会出现更大的主力业态了，中国的主力业态将来一定是这种小型店，因为它要适合分割化的小区居民。

生鲜传奇定位的是一日三餐，因为我们一定要知道消费在升级，所有真正成功的企业，尤其一个能够长久发展的企业一定是堵在消费升级的路上。

生鲜传奇的生鲜比例要占到80％，其中三大主体，肉、水果、蔬菜要达到60％的份额，所以我们是一个非常重生鲜的店，所以它抗风险能力非常强。

我们执行严格的定数，生鲜店的品种不超过两千种，常规在1400种，生鲜品在400中，都跟常规有关。零食怎么跟一日三餐有关？零食主食化，主食零食化也是趋势。所以我们将零食作为一日三餐非常重要的部分。

所有的折扣店要进行供应链的控制，但我们真正的立命之本忘记了，我们要关注消费者，我们是为消费者服务的，我们体会消费者的痛点。我们最大的价值是商品。还有一些稀缺产品的控制，我认为未来生鲜店的核心根本还是在商品上的控制。

为何生鲜传奇不是一个可以轻易启动的项目，这样一个项目靠的不是单店而是规模，所以我们一启动就是一千家店的设想。一个城市都五百家店到八百家店的规模，它需要大量的资金去吞吐的，尤其是市场抢占时有大量的战略性门店，这是很痛苦的。

全新的商业逻辑一定是规模发展效率是关键。让管理要简单到愚蠢的地步。全世界没有合伙人的逻辑，都是靠企业管控的，企业不建立管控机制。

还有一个是智能传奇，我们其实也不能落后，也需要去不断地进步。

第一，无死角的监控系统。做小店靠营运是不靠谱的，还有一个是时效性问题，所以我们现在通过监控系统对门店进行运营管理。

第二，自动化系统。后台所有的包装都是自动化，我们要让整个传奇变成自动化的企业。

我们也要做电子化，尤其APP。我们研究了一下这种传统企业一定要在线上卖东西是愚蠢的，盒马说要将顾客从线下拉到线上，我们要干的是把顾客从线上拉回线下。我们要解决消费者的痛点，电商优势在哪里，我的优势在哪里，把定价权还给消费者。

其实电子只是一个手段，电子不是一个决断。商业电子化是趋势，谁都改变不了技术的变革，谁都要顺应技术的变革，但不代表你死再技术上。