青岛市场上这些菜名，你能喊出五种算我输

穿心莲、儿菜、金耳、苦菜根、宝塔菜……

你见过这些菜吗

小编今天逛了岛城几个菜市场

商城路市场

浮山后埠西市场

沂水路早市

感觉变成了刘姥姥进大观园

看着各种菜居然都不认识

他们说

这些都是南方菜

……

黄瓜茄子西红柿

我都认识啊

当然，这也不能完全怪小编

谁让这菜品推陈出新这么快呢

我打赌你也没见过

不信先来几个瞧瞧

这是啥

这又是啥

好吧

如果你见过

也不要嘲笑小编孤陋寡闻

谁让俺年轻呢

俺就给不认识这些菜的小伙伴们来上堂蔬菜课吧

市场上问的人多了

摊主一烦

写个牌子自己读吧！

消炎、清口、养鸟

去火、止咳（好像哪里不对）

读荸荠（biqi）的同学请坐下

读boqi的去墙角站3分钟！！！

宝塔菜

宝塔菜目前在欧、美各国深受欢迎，有“常吃菜花，不易患癌症”的说法，是流行的高档保健蔬菜。宝塔菜新颖独特，口味好，营养价值高营养成分非常丰富。

做法：宝塔菜可以清炒，也可以搭配西红柿炒，配上腊肠一起翻炒，味道也是相当不错。

牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。中医认为它对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

做法：牛肝菌可以肉炒，也可以与烧鸡一起辣炒，做牛肝菌汤也是一个很好地选择。

穿心莲

穿心莲为爵床科植物，可入药，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。

不宜多服久服；脾胃虚寒者不宜用，建议孕初期谨慎食用。

做法：用蒜、姜、干椒及盐、糖、麻油等搭配凉拌，穿心莲清爽可口。也可以用蒜蓉清炒穿心莲。

儿菜

儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、观音菜、娃儿菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

做法：吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。儿菜炒回锅肉也不错。儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可。

牛肚菌

菌类在我们的生活中是一个特殊的存在，牛肚菌就是菌类中的一种上品，牛肚菌富含丰富的营养物质，丰富的维生素以及铁、钙等元素能够补充人体所需要的元素，同时还能够增强人体的身体抵抗力。

做法：蒜炒牛肚菌和牛肚菌炒芹菜是比较常见的做法。需要注意的是尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。

金耳

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。

做法：金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去掉根部，入砂锅，加水，加热，加入莲子冰糖做金耳莲子羹。

白菜苔

白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。

做法：清炒白菜苔、肉炒白菜苔、辣炒白菜苔，火腿炒白菜苔……白菜苔的做法很多，也比较简单。

芦蒿

芦蒿是多年生草本植物；植株具清香气味。

做法：嫩茎叶可凉拌、炒食。芦蒿还可以跟百页、腊肉以及鸡丝搭配，炒出各种美味。

冰菜

冰菜这种蔬菜外表像结了小冰珠子，大概名字就是这么来的，还有一个特点就是口感有咸味，吃的时候不用放盐，而且还有一点点的酸味。

做法：冰菜的做法跟一般的蔬菜差不多，也可以凉拌冰菜，蘸酱吃，冰菜沙拉也很爽口。

看了这么多菜

你认识几个？

这些菜虽然看着挺新奇、挺高大上

其实价位还是挺亲民的

五元／斤、六元／斤、十元／斤……

吸引了不少市民购买

这些稀奇宝物，你见过几个

小编今天去市场上长了见识

没想到在看不到的地方

还有更多稀奇古怪的蔬菜水果

大家一起来看看吧！

金丝绞瓜，又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。

人心果，山榄科热带水果，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿，人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

苹婆，每年7－8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

球茎茴香球茎看起来和洋葱很像，香气浓郁，是很好的减肥蔬菜。

孢子甘蓝别名小卷心菜，是世界上最为健康的食物之一，能预防癌症，可用盐水煮或放在烤箱烤。

苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

小编真是孤陋寡闻了

先到市场上买几样菜尝尝鲜吧

你还知道什么新奇好吃的菜

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