【品牌聚焦】青食：品质擦亮老字号 积极转型升级

创立于1950年的青岛食品股份有限公司，目前是青岛华通集团所属企业，产品包括饼干食品、花生制品等六大系列100多个花色品种，年生产能力达5万吨。

食品产业竞争十分激烈，在钙奶饼干领域，国内生产企业近年来大幅增加，仅临沂一地就有20多家规模以上企业。而无论市场环境如何，青食的钙奶饼干等产品一直保持着强劲竞争力，钙奶类单品种饼干年产量居全国首位，原因何在？

青岛食品股份有限公司董事长孙国岗认为，青食能够实现持续健康发展，最为重要的原因，是始终像爱护眼睛一样呵护自己的品牌，通过持之以恒的质量坚持、技术创新，推动产品品牌不断迈向高端化。

“质量就是企业的生命”。半个多世纪以来，青食将严格的产品质量管理、食品安全管理作为市场制胜的法宝。1997年，青食在我市企业中首批通过国际标准质量体系认证，此后又先后通过HACCP食品安全控制、ISO14001环境管理等一系列高标准认证，并因为企业内控标准始终高于国家标准和行业标准，而成为全国食品行业参与制定标准最多的企业之一。

“我们生产钙奶饼干一直坚持传统配方，即使成本高、工序繁琐，也一直坚持不用蛋黄粉，只用鲜鸡蛋。生产中使用的面粉，在质量标准上一直高出国家规定标准。”孙国岗说。据介绍，青食对每批采购进厂的生产原料，都由供应部门、技术中心、企管部门联合进行检验，并定期去原料提供企业进行查验，绝不允许原料存在任何质量问题。

在产品质量上始终如一的追求，使青食的钙奶饼干、花生酱等产品不仅获得“中国驰名商标”“山东老字号”等称号，更重要的是，在用户那里长期拥有极好口碑，成为同行业中响当当的精品和高端产品。

经济进入新常态以后，为适应新的市场竞争形势，青食加快技术创新和转型升级，努力实现新旧发展动能的转换。

青食采用自动化控制技术的全程数字化燃气生产线投产，成功实现关键岗位“机器换人”，操作起来比以前大为简便、精确，不仅改善了饼干的生产工艺，还可以节能15％以上，生产效率和生产能力提高25％以上。“在不远的将来，我们在采购、核算、生产、包装、码垛等各个环节，都将实现智能化和自动化。”孙国岗说。

不仅如此，青食还积极应用互联网，建立网上商城，开通天猫、京东、苏宁易购、飞牛网等网店。去年，青食利用互联网实现线上销售400万元，今年线上销售收入预计将达到1000万元。

依靠强劲的创新能力，青食这些年来根据市场需求，每年都推出近20个新品种，形成了以钙奶饼干为龙头，包括无蔗糖钙奶饼干、巧克力涂层饼干、青岛味道钙奶饼干、焙养系列饼干等系列产品的产品群，以越来越大的品牌影响力挺进高端市场，满足市场上不同群体的消费需求。