威海： 乳山牡蛎肥而鲜美 让人见了口水直流

鲁网11月23日讯（记者季明智）在山东，吃牡蛎去威海，在威海吃牡蛎就要来“牡蛎之乡”乳山。冬天正是牡蛎肥美的季节，初冬的11月，“四季威海康养福地”——第四届“品味山东”全国网络媒体齐鲁行活动来到“母爱圣地”乳山，细细品味了乳山牡蛎的肥美，体味了这一份“海洋牛奶”带来的清新。

采访团一行首先来到位于威海乳山市的乳山华信食品有限公司（以下简称“华信食品”），对华信食品近年来的发展状况，特别是其在致力于推进乳山牡蛎品牌发展所作出的卓越贡献进行了深入采访和了解。

“这里的牡蛎太新鲜了，又大又肥，到嘴里丝滑绵柔，这是吃过的最好吃的牡蛎了，真不愧于海洋牛奶的称号”在华信食品品尝牡蛎时采访团记者们连连称赞乳山不愧为“牡蛎之乡”。

对于这么肥美的牡蛎从哪能够买得到呢，也是大家所关心的问题，华信食品有限公司董事长助理周伟对于企业的销售渠道进行了介绍，他说，“当前华信食品的牡蛎主要是以线下销售为主，还未打开线上的销售渠道，生鲜的牡蛎通过物流或运输途中放置时间长了会产生一些致病的菌或者一些其他的东西，本着对消费着负责的态度，企业目前正在做贝类的净化项目，净化完之后的产品再考虑走线上，这样能让大家吃着安全，产品也会比较畅销。”看来想在网上购买还需要再等待一段时间。

在品尝完鲜美的牡蛎后，周伟详细向采访团介绍了企业的情况，华信食品主要以水产品加工出口为主，现在为农业部水产健康养殖示范场、高新技术企业。2015年华信公司及下属全资子公司共完成销售收入8亿元，出口创汇2．2亿美元，连续多年位居行业前列，在行业内一直处于领先位置。

周伟向记者介绍到，华信食品秉承水产企业未来发展大趋势和现阶段对牡蛎品质高要求，近年来企业以加工销售为驱动力，着力打造华信食品牡蛎全产业链战略发展模式。公司从产业源头做起，依托“中国牡蛎之乡” （乳山）得天独厚的自然环境和农业部水产健康养殖示范场，整合良种选育、科学育苗、合理养殖、精深加工、冷链物流、产品销售和品牌推广等所有环节，实现产、供、销一体化经营，达到食品（牡蛎）安全可追溯的目的，进而生产供应安全、健康、营养、高品质牡蛎。

谈及产学研周伟说，“在对于牡蛎方面，企业提出了牡蛎的发展理念，指出企业要走规模之路，企业要走信息之路，企业要走科技之路，并联合中国海洋大学一些老师，从技术研发，遗传育种做起再到育苗，养殖，加工内外贸易到后期的发展海洋牧场，做了整个的产业链。”

随后周伟就华信食品在品牌建设方面所作出的贡献进行了介绍，他说，华信食品为深入推进乳山湾牡蛎产业发展，推动乳山牡蛎品牌建设，打造乳山牡蛎地标品牌，在去年四月份在威海正洋海洋生物技术研究院举行了全省范围的牡蛎新品种推介会，会议邀请了省内高校、科研机构、政府机关、养殖户等参加，并围绕多个方面展开学术交流。当时，山东省海渔厅姜清春副厅长对企业给予了肯定称赞这是一次具有国际水平的交流会。

相信乳山牡蛎在华信食品等一众企业的品牌推广建设下，定会把牡蛎这张乳山亮丽的名片推向更大的舞台，能够让更多的人品味到山东、品味到乳山、品味到来自“牡蛎之乡”的牡蛎的肥美。