甄选好物 丨 脱单就送“阿克苏冰糖心”苹果，吃在嘴里甜到她心里

“正宗的新疆阿克苏冰糖心：整体都很甜，甜甜甜没有一点酸味，整体都是甜的，让人一下子想起热恋时最甜蜜的味道。”

——甄淘 ·青岛甄选师李志强

甄选师：阿克苏李志强

李志强

一个今年27岁的男青年，却在阿克苏种植了10年苹果，有150亩果园。

真诚、善良，信仰佛教，每年都会去西藏虔诚地朝拜。 

甄溯源：

真正的阿克苏冰糖心只在这里

李志强的果园在新疆阿克苏温宿县毗邻红旗坡，是阿克苏冰糖心苹果的主要产地。

“阿克苏”在维吾尔族语言中，寓意是“清澈的水”。这里的冰糖心苹果，生长在天山脚下，用天山冰川雪水灌溉。

阿克苏“冰糖心”苹果，仅产于新疆南部天山南麓塔里木盆地地北缘的阿克苏地区红旗坡农场周边方圆30公里的地域。   

甄知识：

阿克苏的冰糖心是这样来的

特有的暖温带大陆性气候，干旱少雨昼夜温差大，全年无霜期长，光照时间长，远离污染。造就了果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，剖开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般。这就是冰糖心苹果。   

不过，也不是每个冰糖心苹果冰糖心都很明显。冰糖心属于自然形成的果糖沉淀，有时候由于光照，冻时间等不一样，采摘后一段时间，保存环境和温度变化，只需要几天时间，冰糖心就会自行变浅或消失，其实是果糖转移到果肉里去了，口感和甜度不会有影响。

甄辨别：冰糖心不只一种，

但阿克苏冰糖心“经霜历雪”

“如果你吃过的阿克苏冰糖心苹果，没那么甜，那可能吃到冒充的了。”甄淘青岛采购总监吴才雨，有十年的采购经验，足迹遍布祖国大江南北，尝遍了各地瓜果特产。

吴总说，冰糖心苹果陕西也有，但只有冰糖心的样子，果味、甜度、口感，较阿克苏冰糖心相差甚远，比栖霞的红富士都不如。  

阿克苏冰糖心苹果果核部分会有透明现象，俗称“糖心”，果面比其他红富士都要光滑细腻，果点隐约可见；色泽光亮、略黄，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。

最重要的是新疆阿克苏“冰糖心”苹果要两次经霜才能长出冰糖心，等到成熟时，枝头都已经挂雪了。每年10月20日后才开始采摘，11月初上市，生长期更长。

甄推荐：最高☆☆☆☆☆

正宗阿克苏冰糖心

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       品质生活并不贵，这就是“甄选师”存在的核心价值。美好生活缔造者，珍奇好物，为爱甄选。

甄窍门：苹果的养生吃法

脾虚久泻饮“苹果山药汤”

做法：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

消化不良喝“苹果楂枣粥”

苹果1个（约300～400克），山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。

咽干口渴尝尝“玉容丹”

鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。