山东景阳冈酒厂:体验传统与现代交融的酒文化

青岛新闻网9月12日讯 中共山东省委宣传部、山东省人民政府新闻办公室、山东省发展和改革委员会、山东省经济和信息化委员会、山东省科学技术厅主办，中国山东网承办的“新动能新发展——‘开放的山东’全媒体采访活动”走进山东景阳冈酒厂有限公司，体验这里浓厚的传统与现代交融酒文化。

景阳冈酒道馆里看5000年酒文化

为传承和弘扬中国几千年丰富而独特的酒文化,山东景阳冈酒厂有限公司于2010年建成景阳冈酒道馆（景阳冈酒器酒具博物馆），目前已被录入山东省博物馆名录。

据景阳冈酒厂有关负责人介绍，酒道馆以古典名著为依托,史料丰富详实，这里收藏历代珍贵酒器文物2800多件，跨越历史年代之久、数量之多，全国罕见。酒道馆的酒文化史按时间顺序分为，“上古酒源”、“上古酒礼”、“汉唐酒风”、“阳谷酒香”、“运河酒韵”、“酒都纪事”六个部分，它涵盖了酒文化的起源、发展、演变和兴衰史，是历代酒礼、酒俗的再现，是中国五千年酒文化的浓缩，是研究中国酒文化的宝贵财富。

创新营销模式陈年酒庄酒更香

原酒是酒厂的核心资源之一，有老酒才能做好酒，老酒的储量直接影响酒质。山东景阳冈酒厂有限公司大部分楼房地下一层都是按照原酒储存库设计，存有上世纪六十、七十、八十年代的老酒，其中最早的老酒为1969年生产的兼香型陈酿酒，目前该酒每斤价值达上万元，存量日益减少，弥足珍贵。

2015年，在董事长赵传新的主持下，山东景阳冈酒厂有限公司利用废旧库房建设“陈年酒庄”，依托丰富的老酒资源，建设了鲁西颇具规模的私人藏酒基地，为懂酒、爱酒人士提供了品尝英雄酒、领略酒文化的理想场所。另外，该项目集投资、收藏、保值、增值于一体，是企业创新营销、拓宽融资渠道的重要举措，受到了社会各界的青睐。2015年、2016年，山东景阳冈酒厂依托景阳冈陈年酒庄两次成功举办景阳冈老酒封藏大典。

自2015年山东景阳冈酒厂举办首届封藏大典以来，景阳冈陈年酒庄就成为众多爱酒人心中的圣地。景阳冈陈年酒庄内的陈酒储存仓库保持环境安全稳定，储酒容器采用代表国内高质量的隆昌碧檀陶瓷公司生产的酒坛，对每一个封存的酒坛统一编码，并由保险公司承保。对每个封存的酒坛制作统一的认储证书，认储证书可以是记名的也可以是不记名的，并且在酒厂的监督下可以进行转让。

传统酿酒工艺再创新提升产品品质

山东景阳冈酒厂是山东省粮食酒重点生产厂家，酿酒基地主要使用传统酿酒设备，继承景阳冈酒传统酿造工艺酿造传统白酒，现有窖池近千座，具有年产万吨粮酒的生产能力，能生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大香型的产品。基地拥有一批经验丰富的酿造技术人员，在技术创新中，注重基础工艺的改革，按照“建千年窖池，万年糟”的总目标，不断采用新技术、新工艺。采用的“北斗工艺”生产的窖泥和采用的“双轮底”工艺发酵等技术，都已形成了企业创新成果，为企业发挥着巨大的效益。酿酒基地还根据季节不同，对配料比例、入池水分、降温控酸、原料颗粒度、日常管理等方面进行调整，保证酿酒质量。对酿酒工艺的适时微调，是山东景阳冈酒厂产品保持高品质的内因之一。

山东景阳冈酒厂有限公司现代化灌装车间目前有六条国内先进的自动化精量灌装流水线，每条线的生产能力为4000瓶/小时。流水线采用灌、装隔离的方式，保证了可靠的产品质量。景阳冈酒的生产实行全过程质量控制，对环境卫生、清洗消毒、设备设施、关键控制点都有严格的控制措施，确保消费者喝到的每一瓶景阳冈酒都是合格产品。

此外，山东景阳冈酒厂有限公司建设的赖茆复窖酒库、千秋阳谷文化园区等文化项目，对企业的发展起到了重要作用，而且对阳谷县旅游业的发展意义重大。