一大波海洋生物即将“入侵”黄岛！数十万吃货已经坐不住了

马上要开海了

9月1日

一切准备就绪的数千艘渔船

将出海捕捞作业

大量新鲜肥美的海鲜要上市了

超大美味

全国吃扇贝是这样的

一盘几个价格昂贵▼

在新区吃？

呵呵，管够！▼

心里还有点小激动，海鲜大家都爱吃，

但是怎么吃能吃的好，吃的更有格调？

小编今天给大家分享一下

各种海鲜的特色做法和吃法！吃货赶紧喽

一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，无需过多复杂的手段，鲜香美味自然流露，黄岛的螃蟹便是如此。

红眼蟹子肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞红眼蟹子，多用蟹笼来诱捕。

【最佳吃法】吃红眼蟹子，一般都是进行腌制。

材料：

　螃蟹、红辣椒、姜、八角、花椒、盐、白酒

做法：

1.把螃蟹用水冲刷干净，然后晾着，沥干水分；

2.将水中放入干红辣椒、八角、花椒、盐、白酒和姜片熬制，汤水的量要估摸着能没过螃蟹，一般是一斤螃蟹2两盐，可以根据自己口味进行调整。将汤水烧滚后晾凉备用；

3.待汤水凉透后，螃蟹的水分也基本上沥干了，现在把它们放到一个容器里，找个密闭一点儿的，能隔绝外界细菌，把螃蟹摆放整齐；

4.把准备好的汤水倒入容器，刚没过螃蟹即可。3至5天后，就可以食用了！

　别看虾婆浑身是刺，但味道可是一级棒的，公的鲜母的香。

【最佳吃法】虾虎还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

【吃的技巧】又肥又大又多膏的虾婆，会越吃越上瘾的。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

海虹，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，新鲜的蒸出一大锅，吃起来特别棒！

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是极其美味。

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。

在黄岛很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。

【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留口感和鲜美原味的吃法。

【吃的技巧】开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

海蛎子营养丰富又十分美味，餐桌上的常客，这东西对人身体非常好，有很多人体需要的物质在里面。特别是新鲜的，直接敲壳吃，味美！

【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！

【吃的技巧】面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

虾是我们经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】海虾，能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。

【吃的技巧】香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？

然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。

　鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。有的黄岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。

【吃的技巧】

　鲅鱼、油、盐、辣椒面、姜、葱、酱油

1.小鲅鱼洗净，从中间劈开；

2.用葱，姜，盐，辣椒面，酱油腌制30分钟；

3.锅中少许油，把鱼两面煎黄；

4.添少许水，等水煮干就可以出锅了。

黄岛区这些地方天下独一份

　位于黄岛新区的灵山湾，湾口在鱼鸣嘴与大珠山嘴之间，总面积107平方公里，是黄岛新区面积最大、鱼类资源最为丰富的海湾。灵近海有阡里虾、赤眼鱼、虾虎、立虾、比管、螃蟹等;而在稍远一些的海域，则能捕捞到鲅鱼和刀鱼。在灵山湾海域最有名的海鲜，当属阡里虾，这种虾主要生存在灵山湾海水浴场以南的浅海区，个头极小，长度也就一厘米多，通体透明，可以炒鸡蛋吃，也可以做虾酱。

琅琊台湾分5个小湾，这里出产的面条鱼、黄鲫子鱼、八带等非常有名。在别的海域，你还真捕不到这么多八带和黄鲫子鱼，琅琊台湾是一个相对比较封闭的海湾，这里几乎没有河流入海，因此海水盐度较高;海水纯净，常年是清澈的蓝色，自然就成为海洋生物聚集的场所！

拥有66平方公里的辽阔海域。这里有一处海水浴场，沙滩海岸线长2.7公里，滩面平缓，海水洁净，被誉为“碧波、银浪、金沙”，是难得的天然海水浴场。由于特殊的地理和气象条件，龙湾里的海浪，每遇东南风达到5级以上，就会呈现出万千银龙奔腾聚会的场面，十分壮观，龙湾也因此得名。龙湾地势开阔，所能捕到的海鲜种类繁多，其中海龙和海马较为独特。

棋子湾位于黄岛新区泊里镇西南侧，是黄家塘湾的一部分，黄家塘湾口在董家口嘴与日照市殷家台嘴之间、海域辽阔，螃蟹、大虾、鲅鱼、刀鱼、红头鱼等海鲜都可收获，其中，滩涂出产的西施舌品相好、味道鲜，全国闻名，目前已获农业部“国家地理标志”认证。“西施舌其实也是一种蛤蜊，只不过因它个头较大，吐出的白肉就像一条小舌头，故名西施舌。据宋相容介绍，每年的八月十五前后是挖西施舌的旺季。等退潮后，附近村里的海滩承包户开始雇人专门挖西施舌！

小编已经口水三千丈了

简直是迫不及待想要大吃特吃了有木有~

一起期待开海那天的到来吧！