湍湾大蒜消失40年重现江湖 穿黑袍身价倍增

    即墨湍湾村，从唐代就有人居住，到了明朝年间已经形成数个自然村落，那时就已经有种植大蒜的历史。

    由于土质特别，种出的大蒜呈紫色。明代嘉靖年间，因即墨籍监察御史蓝田的一次进贡，湍湾紫蒜受到嘉靖皇帝的大加赞赏，而成为 “宫廷御蒜”。

    然而，从上个世纪70年代初开始，由于农业更替，湍湾紫蒜的种植传统一度消失。时隔40多年后，湍湾的农民又将这一紫蒜种植传承下来。

    有着悠久紫蒜种植传统的湍湾村，经过两年试种，成功让紫蒜“复活”，试种的60多亩紫蒜5月底收获。湍湾村紧靠大沽河支流小月河，这里曾是古河流地质，特殊的土质和丰富的地下水源，造就了紫蒜这一独特的物产。

    黑蒜，又名发酵黑蒜，是用一分田紫皮新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。

    一分田黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、癌等疾病亦有疗效。

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