鲅鱼节开幕在即 青岛女婿们准备好了吗？

    四月的青岛，水暖花开。满目的春色应接不暇，舌尖的春味鲜到心里。俗话说“鲅鱼跳，丈人笑”。青岛沙子口每年四月开始出海捕鱼，新鲜鲅鱼一上市，青岛的女婿们就会忙碌起来，买鲅鱼给岳父岳母吃，以此表达晚辈对长辈的感恩和孝心。这个青岛古老的文化习俗，现已被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。

    为什么青岛女婿要送新鲜的春鲅鱼给岳父岳母呢？听老人讲，曾有一个动人的传说。

    传说岛城在开埠之前，有一个父母双亡的孩子名叫小伍，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。

    有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。

    就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

    鲅鱼分春秋，最鲜不过沙子口

    春鲅鱼生长在冬春，海水温度较低，生长周期相对较长，肉质细腻、紧密、坚硬、不易松散，较之秋鲅鱼更为鲜美。今年的鲅鱼节将在四月十六日启幕，五月一日正式封海，短短15天，来自大自然的至鲜美味，值得期待。

    沙子口鲅鱼的口感远远好于南方鲅鱼

    鲅鱼分布于北太平洋西部。中国产于渤海、黄海和东海。主要渔场有山东南部沿海、连云港外海及舟山渔场。山东南部沿海渔场最著名的当数青岛沙子口地区，因为此处海域的水温要低于南方海域，所以沙子口鲅鱼的肉质更紧、口感更好，价格也更贵。但是，每年春天沙子口鲅鱼上市地时候，总是有很多南方鲅鱼连夜运往青岛滥竽充数，在视觉上难以区分。

    今年崂山区政府、淘青岛商城和顺丰速运三方签约合作，在源头上为沙子口鲅鱼的品质严格把关，无论你身在哪里，无论你牵挂的人在哪里，线上一键下单，顺丰快递到家。

    别让思念等得太久，亲情无需言语，寄递亦能尽孝。

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