日常食用果蔬上的农残,一直困扰着广大群众!但其实大家不知道,果蔬农残分两类,一种是附着式,农残只是在果蔬表面;另一种是内吸式,农残已经渗入果蔬皮中。对于前者,可以通过冲洗等去除部分农残,而后者只能削皮。于是,大家要问了,去除农药残留的常见方法有哪些?如果碰见实在去不掉的农残内吸式,又该使出什么招数?接下来,中脉科技健康专家为你一一曝光!
怎么洗菜才能尽量去除农药残留?
四大法宝!晾晒、水洗、去皮、加热。但是具体如何来做却是学问多多,下面中脉科技健康专家就具体到某样蔬菜或者某类蔬菜:
叶菜类
白菜,油菜,卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。
把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让农药挥发掉一部分。中脉科技健康专家表示,阳光照射可以让农药分解破坏,照射五分钟,有机氯的含量可以大大降低。
油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分,以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
叶菜单掰下来后流动水冲洗,,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。
换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时,以20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。(如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中)。
菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后,用开水焯烫。
茄瓜类
黄瓜,茄子,萝卜尽量去皮后食用,中脉科技健康专家表示,虽然例如茄子皮等富含营养素,但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
较难清洗的苦瓜,其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。
青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。所以,中脉科技健康专家建议,清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用;洗好再切,否则农药会从切口进入;
十字花科
冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。
焯水(建议焯水时间稍长一些,焯水后再清水淘洗一遍)
菇类
清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,形成离心力,更容易洗掉缝隙间残留。
冲洗干净,开水煮十分钟左右,然后再清水冲洗后待用。
以上方法不难发现,对农残稍有意识的消费者,往往将长时间浸泡、去皮当作去除农药的有效途径,而且浸泡时间基本都在20分钟左右,对于‘内吸式’农药来说,这种方法不仅不能有效去除农药,而且会被植物吸收,通过植物内部疏导遍至整株,冲洗也无法去除。而且每一种浸泡时间十分长,很不方便!
中脉科技健康专家推荐一种神器——“颐佳食物蔬果洁净乳”
“颐佳食物蔬果洁净乳”使用方法十分简单方便,只需将蔬菜、水果、米、鱼虾或肉品浸泡于盆中,按压少许产品至水中,搅拌均匀,浸泡搓洗约1分钟,再用清水洗净即可。
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