青岛吃虾虎最好的季节来了！千万别错过！

    青岛的春天已经来啦！

    等着南风一刮，春雨一下！

    肥美虾虎要来啦！

    现在市场虾虎已经有了，但是还不是最肥的时候，3、4月份的虾虎最肥美，过阵子就会大批量上岸啦！

吃货们的春天真的来啦！

    该如何挑选肥美的虾虎呢？

     虾虎都怎么吃？清蒸爬虾

    虾肉丸子

    1、鲜活虾虎去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

    2、搅拌均匀后开始加淀粉。

    3、锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。

    4、虾肉丸子容易熟，汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉。

    虾肉饺子

    1、剔出虾肉剁碎，韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。

    2、虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

    3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。

    特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。

    呛虾虎

    1、水中加花椒、盐、姜、酒，放入锅中进行熬制，腌制一般是一斤虾虎2两盐，可以根据自己口味进行调整。

    2、然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入虾，水没过即可，腌制4-5天就可以了。 快速剥虾虎筷子版

剪子版

    吃虾虎禁忌

    虾虎不能与含有鞣酸的水果同食，比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合，形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

    另外，春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹，食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群，千万别贪这口。而且虾虎嘌呤含量高，一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。