石老人食药监所规范整治啤酒城周边食品经营单位

    规范食品单位，窗口上门服务

    石老人食药监所规范整治啤酒城周边食品经营单位，上门为啤酒节参节厂商办理食品流通许可证

    第25届青岛国际啤酒节即将在崂山啤酒城拉开帷幕，为了确保广大游客放心享用美食，8月10日，记者了解到，近期，石老人食药监所出动执法力量对啤酒城周边1千米内的餐饮和食品销售单位开展规范整治行动，并上门为啤酒节参节厂商办理食品流通许可证。

    规范周边食品经营单位

    在规范行动中，石老人食药监所执法人员首先是严查索证索票。要求所有从事食品经营的业户每次进货要留存发票或收据，要详细记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

    其次是严格规范后厨。对餐饮服务场所的后厨加大检查力度，重点检查物品存放、消毒保洁、食品添加剂使用等方面，严查凉菜间从业人员操作规范，并要求从业人员在加工海鲜时一定要适当加大火候。据执法人员介绍：“一般夏季来青岛的外地游客大多是对海鲜和啤酒非常感兴趣，可是由于饮食习惯的不同，如果按照青岛本地人的习惯进行烹调，外地游客的身体很可能会不适应，这就需要餐饮单位加工海鲜时一定要注意火候，多提醒外地游客适量饮酒。”

    然后是严打不合格食品。对青少年活动基地、极地海洋世界等啤酒城周边餐饮和食品销售单位进行拉网排查，一旦发现不合格食品，立即封存。

    上门为厂家提供服务

    另外，石老人食药监所承担全部参节厂商的食品流通许可证办理任务，为帮助参节厂商尽快取得食品流通许可，石老人食药监所通过开展培训和上门服务，为啤酒大棚及周边摊位办理食品流通许可证。

    在接到保障任务后，石老人食药监所召集所有参节厂商开展培训。通过发放食品流通许可办理明白纸，向参节厂商讲解如何准备纸质材料，同时指导厂商必须配备符合食品经营的设施设备，尤其是烤肉、饮料、汉堡、炸鸡等现场制售类食品经营，要求配备冷藏设施、“三防”设施等，确保售卖的食品安全、放心。

    石老人食药监所派出2名工作人员在啤酒城内现场为参节厂商审核材料，帮助其修改完善许可材料，符合条件的当场受理，前来办理许可的杨世民先生说：“最近办理各种证件，真是腿都跑细了，我们食药监所的同志们为了方便我们办证，特意上门服务，可以当场修改材料，递交申请，太便民了，真是太感谢了！”据石老人所负责人杨斌介绍：“下一步，我们将把受理的许可材料转交给局里各分管区域，迅速开展现场核查工作，争取早日为参节厂商发放食品流通许可证。”

    截止目前，共接受咨询80余次，受理食品流通许可20份，其中啤酒大棚9份，周边摊位11份。