崔字牌香油：成功办好芝麻大的小事

    “扬州八怪”之一的郑板桥任潍县知县时曾闻香赋诗：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

生产车间

    青岛新闻网潍坊9月21讯   9月18日下午，名博网媒关注山东民营经济采风采访团来到潍坊瑞福油脂股份有限公司，在这里，采访团成员参观了崔字牌小磨香油生产线，尝试了解这一中华老字号产品焕发经久魅力的原因。

    瑞福油脂股份有限公司成立于1984年，前身是潍坊香油厂、潍坊瑞福油脂调料有限公司，现已成为国内最大的芝麻制品公司。作为全区农业产业化省重点龙头企业，经过半个甲子的创新发展，瑞福油脂凭借“专致、品质、文化”这三把金钥匙，成为潍坊诸多民营企业中一道独特的风景线。

    香油是中华饮食的点睛之笔，用小石磨磨制的香油更是以纯正色泽与香味，赢得了百姓的青睐。但是，传统的小磨香油生产工艺复杂，生产效率偏低，不适合大批量生产，瑞福油脂顺利解决了这一问题。自1984年成立至今，公司已经在全国80多个大中城市、近3万个分销点和代理商组成了营销服务网络，形成了覆盖全国提供24小时服务支持的格局，并在日本、韩国、加拿大、南非有了相对稳定的客户及市场。

    当传统工艺进入生产线，如何才能保持“老字号”的风味呢？公司企划部经理陈秀君告诉采访团成员，崔字牌小磨香油承袭了600多年历史的生产工艺，改变了小磨香油不能集约化生产的原状，流水线在保证了石磨工艺核心生产技术的基础上，并对生产流程进行了优化。

    “2009年，瑞福油脂建立新厂，建立全国第一条小磨香油自动生产流水线，拥有值得国人骄傲的知识产权。”陈秀君介绍，公司自主研发了小磨香油生产线，建成了全球最大的石磨群，在保留了石磨工艺核心生产技术的基础上，运用现代化技术改造，大幅提高了产品品质和产量，成为最大的小磨香油集约化生产基地；公司投巨资建设的质量检测中心，已顺利通过了国际实验室认可（CNAS认证），瑞福油脂也因此成为国内同类行业的规则制定者。

    在瑞福油脂股份有限公司厂房的门口，一幅写有“香自纯真香销四海五洲，磨凭诚信磨出其千秋一品”的对联吸引了采访团的注意，陈秀君解释，这诠释了瑞福文化的核心内涵：公司在1984年成立以来，凭借持之以恒的追求发展壮大，过程当中，不断有人建议公司董事长崔瑞福搞房地产，延伸发展领域，但崔瑞福不为所动，仍然坚持做一件事：一心从事小磨香油的生产和研究。

    “能把芝麻大的一件小事干好，也是非常成功的一件事情。”公司董事长崔瑞福如是说。细节决定产品的成败，瑞福油脂在车间将每个部门的质量目标进行分解，对每一个环节都严格把关，“保证从我们厂里出去的产品都是最优质的。”在原材料方面，瑞福油脂选用最优质芝麻生长的种植基地，为做出好香油奠定了基础。公司实行全面质量管理，严格执行HACCP食品安全保证体系标准，从原料采购、精选、烘炒、研磨、取油到净化、灌装、入库，每一道工序都一丝不苟，确保100%的产品合格率。

    为了生产更好的香油，瑞福油脂也在不断强化产品设计和研发能力。2013年“小磨香油大型工业化生产集成技术开发及应用”、“富含维生素E芝麻油工艺研究及应用”项目被认定为国家级科技成果；检测中心的建成与两项科技成果的认定推动了公司的技术创新和产品研发，让崔字牌香油不但赢得了百姓的口碑，也在世界范围内得到了同行认可。

    “话好说，事难做。崔字牌香油不仅为老百姓提供了好的香油，还给我们上了生动的一课，”随行的一位政府官员说，“我们能从一滴滴香油的生产过程，看到中华老字号的专注和坚持。”（记者 张进刚）