青岛万达艾美酒店重庆美食节热辣开幕

    2014年9月5日，青岛 –金秋九月，青岛万达艾美酒店特邀来自山城重庆的川菜大师在乐美中餐厅呈现经典的热辣川菜，为岛城川菜爱好者开启一段活色生香的美食体验。

    发源于三千年前巴蜀古国的川菜，是中国八大菜系之一，也最有特色及民间最大的菜系，在中国烹饪史上占有重要地位，享有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜以麻、辣、鲜、香为特色，原料多选山珍、江鲜、野蔬和禽畜，善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法，味型较多而又富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣最为突出。此次乐美中餐厅从原产地取材地道的上乘原材料，呈上浓郁的地方风味，在烹制过程中运用味的主次、浓淡调配变化，获得色香味俱佳的美味佳肴，发挥川菜“一菜一格，百菜百味”的无限魅力。 优雅的乐美中餐厅位于酒店二楼，提供富华时尚的用餐氛围，为您精心打造各色川菜佳肴，数种经典和创意兼具的菜品供您选择，为您挑剔的味觉提供最难忘的享受。

    更多详情或预订，敬请致电+86 532 5557 0164 乐美中餐厅

    美食推荐

    重庆特色水煮鱼

    作为重庆看家菜的水煮鱼，其味道好坏关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量。乐美此次推出的重庆特色水煮鱼，取材地道，主料辅料都保留着自己的原味，闻之浓香，麻辣不燥，令人一旦尝过便无法忘怀。

    山城毛血旺

    源于重庆瓷器口的知名小吃-毛血旺，将生血旺现烫现吃，其名气早已引领川菜大军，席卷大江南北。在油滑透亮的外表下，毛血旺也有着极为丰富的内涵-鸭血、毛肚、黄喉、火腿、再配以金针菇、黄豆芽等十多种材料共治一炉，麻辣鲜嫩，味道浓厚，名不虚传。

    歌乐山辣子鸡

    用料考究的辣子鸡，其主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料亦取用川产上等辣椒、茂汶大红袍花椒，加之厨师对火候的把握，烹出的菜品香气四溢，麻辣酥香，诱人食欲。

    鱼香肉丝

    肥三瘦七的肉丝，配以冬笋丝、黑木耳丝，加上十几味各色调料，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁的鱼香肉丝，是饭桌上最常见的家常川菜。其营养丰富，富含钙质，在秋季食用更有清热解毒之功效。

    山城棒棒鸡

    麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香各味兼具的棒棒鸡，属于川菜中的凉菜，其味型属于“怪味”，是四川的百年名菜。风味独特、做工精细、用料考究，看之勾欲，食之回味，久品不厌。

    皇城夫妻肺片

    夫妻肺片，属川菜系四川汉族特色小吃，以牛心、牛舌、牛肚、牛肉为原料，制作精细，调味考究，深受大家喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上也更为讲究。