青岛鲁商凯悦酒店推出“2013悦·享臻选”菜单

    在圣诞、新年、春节三节来临之际，青岛鲁商凯悦酒店推出齐集当地餐饮精华的 “2013悦·享臻选”菜单，结合青岛鲁商凯悦酒店多年餐饮心得，为宾客推荐集本地餐饮文化、新鲜营养食材以及厨师特色菜品，让你有机会品尝凯悦诚意奉献的当地最地道美馔。

    夏浩强总经理特别提到：“中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。对于中国人而言，‘饮食’除了是提供营养滋润健康的重要来源, 更是中国人阖家团圆, 文化风俗探索的重要象徵。这次推出的“2013悦·享臻选”菜单是我们青岛鲁商凯悦酒店主厨团队们倾力打造的最具本土风情菜肴，希望给宾客们带来最具诚意的舌尖享受。”

    鲁商凯悦酒店“2013悦·享臻选”菜单包含羊肚菌螺头炖鲜鲍、干炒大虾、扇贝野山菌甘笋自制豆腐、古法蒸花龙趸斑、老式果木烤鸭、肉末烧辽参、崂山菇烧鲜鸡腿肉、炒合菜配薄饼、野生黑米蕃茄肉碎泡饭、精美四小碟及苹果卷配五粮液巧克力汁等特色甜品。

    老式果木烤鸭是一道非常受到本地宾客喜爱的佳餚，菜色中的烤鸭是主厨团队严格挑选来自怀柔的填鸭，传承自北京东方君悦大酒店著名中餐厅长安壹号。更为绝妙的是，食客可以透过晶莹剔透的玻璃窗欣赏传统鸭子的手工烤制全过程，体验时尚惬意的开放式厨房带来的互动式餐饮新感受。烤鸭需提前一小时预订，以枣木为燃料现场烤制，悬挂于挂炉内在碳火中烧烤60分钟，直到色泽枣红，外焦里嫩，酥脆爽口，烤鸭诱人的香味在空气中弥散便可上桌。浓香四溢的烤鸭会在上桌前由片鸭师傅精准地片出100片鸭肉，蘸上甜酱与小葱、黄瓜条一起包在手工薄饼里，一口下去，鲜嫩无比。鸭皮的口感更为特别，沾白糖的烤鸭片入口即化，最后将鸭架椒盐或煲汤，一鸭四吃，才算完整，完全保留了真正传统的北京烤鸭吃法。

    味道是美食的根本，素食对原材料更为讲究，用应季的时蔬，不需过度调味，使用蒸、烫、煮等烹饪方式，自然的呈现，还原食材本身的艺术气质，呈现雅致的美味。东海88特色菜品扇贝野山菌甘笋豆腐，就是这样一道不仅味美而且素雅的叫座菜品。酒店自制的豆腐软绵细密，上桌前煎炸至金黄色，浇上以黑松露、松茸调味的鸡汤芡汁，醇厚中带有幼嫩感觉，提鲜之余又不会抢掉豆腐原有的自然芬芳。

    即日起至2014年2月5日期间，到青岛鲁商凯悦酒店独具特色的中餐厅——东海88或东海88私房菜，不仅可以坐拥石老人无敌海滩美景，还可以品尝 “2013悦·享臻选”菜单之菜品，一饱口福的同时还可获得九五折惊喜优惠。

    “2013悦·享臻选”菜单是凯悦酒店集团最新推出的“凯悦·悦享家之美馔”的重要组成部分，凯悦酒店集团旗下大中华区所有酒店均参与其中并推出特色菜单，涵盖独具本地风情、广受宾客赞誉的招牌菜品，为宾客带来最为宾至如归的享受。

    凯悦酒店集团中国区营运副总裁高克斯先生表示：“我们非常荣幸，凯悦的饮食一直深受宾客的喜爱。进驻大中华市场近五十载，我们从未停止自我提升与完善，不论是服务水平或是菜品标准。为宾客带来创新的体验与享受是我们不变的诉求。随着时代的发展，宾客的需求在不断变化中，而凯悦也在随着这些变化成长。‘凯悦·悦享家之美馔’是我们精进自身的又一力作。通过聆听宾客反馈并鼓励他们参与到菜品创新中来，凯悦希望通过顶级餐饮体验，激活宾客心中对旅行中所有美好事物的欣赏，与凯悦携手并肩成为真正的‘悦享家’。”

    “2013悦·享臻选”菜单包含:

精美四小碟

羊肚菌螺头炖鲜鲍

干炒大虾

扇贝野山菌甘笋自制豆腐

古法蒸花龙趸斑