解密伊利奶粉的生产关键之干燥

    相传，奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。

    而今，在内蒙古呼市的伊利奶粉工厂已拥有一个高达44.3米的干燥塔，浓缩之后的牛奶会通过高压泵被泵到干燥塔顶。在工作人员的带领下，参观者来到了塔顶的位置，这里的温度已经达到50多摄氏度，干燥塔内吹入高温热空气，风和奶在塔内进行热交换从而实现干燥效果。

    与此同时，伊利还应用了世界先进的二氧化碳充填技术。充填二氧化碳技术关键一点是将奶粉颗粒达到最大化，使颗粒中心变成空心，实现在凉水里速溶的目的，因此现在伊利的奶粉只要用20℃—60℃的温水，7秒钟就可以完全溶解。

    除了这些，在干燥塔的旁边，还有若干个圆锥状的设备。工作人员介绍说，这个设备叫做“旋风分离器”，在旋风分离器的旁边还有一个设备叫做“布袋过滤器”，可以有效防止奶粉进入空气，造成污染。