炒货行业趋规范洽洽坚守品质基因

    近几年，国内炒货行业在规模化、规范化发展的方向上正不断提速。

    有统计数据显示，2012年，炒货行业企业总营业收入高达975亿元，上缴利税107亿元，出口创汇175亿元，实现新产品增加值34亿元。集生产坚果炒货类、焙烤类和薯片类等休闲食品于一体的洽洽食品股份有限公司，继续以业内综合实力排名第一的强势姿态，引领炒货行业不断发展壮大。

    在十几年前，炒货行业一直都是“小散”的天下。统一行业标准的缺失，各自为战的局面，使得整个行业难以形成市场合力。而这种局面，直到洽洽的出现才有所改观。从2001年“洽洽”品牌的创立到成为“中国驰名商标”，仅用了不到半年时间。

    “洽洽在经历短短几年发展后便快速成长为行业领军品牌，除了对工艺创新、渠道建设、品牌形象等方面的重视外，更重要的是我们对产品品质的坚持，严把工艺、生产关，真正让消费者吃到健康、放心的食品。”洽洽的企业负责人这样告诉记者。

    为保证原料的优质，洽洽选择在最适宜向日葵生产的地方--内蒙古，建立了育种和生产基地。他们邀请国家农业标准化中心与农业高等院校的专家们参与进来，进行产、学、研一体化的研究，深入田间地头，指导农民生产，不断培育、推广和开发葵花新品种，生产优质葵花子。

    在企业生产中，洽洽使用了先进的“6S管理模式”，即整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养。从瓜子原料的挑选、煮制到包装的完成，每一个环节都严格把关。在对食品质量安全控制方面，洽洽食品还建立了以ISO9001和HACCP质量保证体系为基础的先进质量管理体系和食品安全管理体系。现金的生产管理模式，有效保障了整个生产全过的程高效、有序、规范。

    对产品品质的严格把控体现在每一个生产细节中。在采访期间记者注意到，投放在包装袋内的洽洽文化卡并不是传统的硬纸板材质，而是稍微有点偏软。企业负责人解释说，这主要是因为目前市面上能够在食品中直接投放的纸张，只有这一种，其他材质的纸张若要投放必须经过处理。这也是为什么这么多年洽洽的文化卡始终没有改变材质的原因。

    如今，以“创造美味产品，传播快乐味道”为使命，洽洽在不断坚持品质取胜的同时，其产品线也日趋丰富，“喀吱脆”、“小而香”、“怪U味”等产品也受到消费者的广泛好评。目前，洽洽的产品不仅已经覆盖到了包括许多偏远地区在内的全国范围，还出口到了东南亚、欧美等30多个国家和地区。

    有业内人士分析指出，虽然炒货行业内已经有了“洽洽”这样的龙头企业，整个行业的规模也在不断壮大，但除了在安徽、山东等少数几个省已有了一定基础之外，地域发展的不平衡性问题较为突出，行业总体的产业化程度也有待进一步提升。而要想促使整个行业能够有更进一步的发展，龙头企业应该在技术创新、品牌建设等方面发挥更为积极的引领作用。