中国剩宴浪费惊人 大学食堂每天倒几百斤剩菜

青岛市市南区某酒店，服务员在一宴会结束后收拾餐桌(1月19日摄)。新华社记者李紫恒摄

　　1月20日，距离县城5公里的甘肃陇南市徽县水阳乡牟坝村村民王义忠坐自家厨房里，旁边篮子里的面食是他一个星期的口粮。“好几年了，我从来没下过馆子，一年中有肉的饭不超过10顿。”今年64岁的王义忠说，他家只有三分菜地，包括农村养老保险、低保在内，他和老伴每月只有200元左右的收入。新华社记者聂建江摄

　　餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，很多人已经对中国式“剩宴”司空见惯。不论是高校食堂还是各类餐馆、饭店，每天产生的餐厨垃圾中不乏好食物，餐饮浪费触目惊心、发人深省。专家指出，倡导文明、理性就餐生活方式，消除“面子”隐忧，杜绝中国式“剩宴”，减少浪费，需要各方共同努力。

　　浪费严重“剩宴”惊人

　　1995年，演员赵本山在春晚表演的小品《牛大叔提干》中，对餐饮浪费、社会腐败等不良风气进行了讽刺。如今十几年过去了，国人在餐饮上的浪费陋习并没有得到根本改善。

　　记者近期在多个城市了解到，餐饮业每天“剩宴”惊人。21日14时，记者来到济南英雄山路的一家高档酒店沁芳园包间，此时顾客刚走，服务员正在收拾餐桌。餐桌上三文鱼刺参、御膳房烤鸭、多宝鱼基本是原样未动，还有鸡肉、青菜、炖汤等剩菜，小票上显示上述三种菜品价格分别是158元、198元和212.4元。

　　“他们主要以喝酒、聊天为主，吃菜少。‘老板’一般不会打包，觉得丢面子。虽然我也觉得浪费，但也只能倒掉。”服务员告诉记者。

　　在酒店地下一层的洗碗间，剩菜被倒在一个泔水桶里，一米多深、直径60厘米的泔水桶已经快满了，有整条的鱼、虾，还有肉块、蔬菜。洗碗师傅介绍，周一中午生意并不算多，要是晚上或者周末，要装好多个桶。

　　高校春节放假前，记者曾在山东大学、青岛大学等一些高校采访，学生食堂的食物浪费比起餐馆酒店有过之而无不及，其中有一个大学的第二食堂每天要倒掉几百斤剩菜剩饭。