老厨师找工三考老板 老板人品薪酬工作环境成考察重点

    对于餐饮服务业来说，以前“顾客就是上帝”，但是在用工荒日益严峻的今天，打工者也变成了“上帝”。昨天。记者陪同来自平度的李先生找工作发现，现在招聘老板面试应聘者的情况已经发生了逆转，许多经验丰富的应聘者开始 “面试”老板，除了薪水待遇外，老板的人品、工作环境也成为应聘者重点考察内容。

    老厨师：

    半小时找了6家单位

    昨天上午10时30分左右，记者在沈阳路自发地劳务市场遇见来自平度市明村镇的李先生时，他的小本上已经记录下6家单位的联系方式，一脸轻松的他告诉记者，上午10时他刚刚从平度乘坐长途汽车来到青岛，一下车就跑来这里找工作，不担心找不到工作的他，在几家单位间认真挑选。

    在采访中记者了解到，李先生今年虽然只有35岁，但却有20年的餐饮业从业经验，15岁刚到青岛时他从一名学徒工干起，现在已经成为一名经验丰富的厨师，面对众多餐饮企业的招工启事，他有着自己的应聘标准，其中第一条就是待遇。

    第一关：

    月薪少于4000元免谈

    记者瞄了几眼李先生记录下来的招聘信息，发现他所选的6家单位给出的薪金待遇都达到了4000元，此外单位还要负责食宿，那些低于4000元的餐饮单位不在他的考虑范围内。

    “我去年的月薪就是3600元，这钱挣得只能一年比一年多，要不然还有啥意思？”李先生说出了自己的观点。但对于李先生来说，工资待遇并不代表他求职的全部要求，除了工资外，他还要“面试”老板。

    第二关：

    没主见的老板不合作

    李先生告诉记者，不管招工启事说得多么好，他在入职前都必须要和老板聊至少半个小时，以此来了解老板的为人。从业20年的他告诉记者，他不是一个喜欢跳槽的人，找到工作后最长能干四五年，最短也会干满一年，所以老板的人品比工资待遇更关键。

    如果在面试的过程中李先生觉得老板的为人还可以，他也不会立即和老板签长期合同，而是主动要求一个试用期，看看双方在工作中是不是对脾气。“我不喜欢那些干活时吆五喝六、没有主见的老板，客人说菜咸了他来吆喝一嗓子，客人说淡了他又来吆喝一嗓子，这样的活我没法干。”李先生说。

    第三关：

    厨房狭小也不干

    挨个联系了小本上记录的招聘单位后，李先生从中选出了最为满意的一家，并且约定下午就去店里详谈。有了意向的李先生并没有立即离开劳务市场，而是和市场中手举招工启事的小老板谈了起来，除了了解待遇、老板的脾性外，李先生对于饭店的规模和环境也进行了详细询问。在这个过程中，基本上都是李先生问招人老板，老板只是在“面试”结束后问了一句李先生是否有身份证。

    对此，李先生也有自己的解释，他表示相比于大饭店，一个人顶好几个人用的小饭店上下班时间不固定，相对比较累，如果店家能给出合适的薪水，他不怕辛苦也愿意干，但是如果厨房的条件太差，那就不是他个人能克服的了。去年他曾经在台东八路一家餐馆工作，薪水挺高，老板人也不错，但就是厨房太小，人一多转身都困难，在这样的环境干活难有一个好心情，所以他今年再重新找一份工作。上午11时30分左右，李先生走向了车站去“面试”一家餐馆，他对于找到一份心仪的工作充满信心。（记者 王寿林）