节俭过春节:少点浪费照样有年味

    四口之家的餐桌上摆了八道菜、吃不下的大鱼大肉倒进了垃圾桶、各种礼物包装进了废品站……以往每年春节，家家户户在大摆筵席、走亲访友的同时，也在制造着各种浪费。今年春节期间，记者采访了许多家庭，浪费的现象依然存在，但节俭的意识也在悄悄地进入市民生活中。

    昨日，记者从市商务局采访了解到，今年春节七天长假，岛城实现了蛇年消费开门红，全市十大商贸企业（集团）实现销售额5.6亿元，同比增长10.6%。另一方面，受“厉行节约”倡议的影响，10家餐饮企业实现营业额1560万元，同比下降13.8%。

    从节日总体消费看，节令商品的销售最为突出。记者从市商务局的监测数据中看到，今年食品、烟酒仍是节日消费和馈赠亲朋好友的首选，销售额分别增长了21.8%、30.4%，占总销售额的比重分别为27.6%和7.6%，其中饮料类增长了33.1%。其中，利群、利客来的食品分别增长了34.4%、26.2%。

    其次，春节七天长假期间，金银珠宝销售继续看好，十大商场的金银珠宝类商品实现销售额6400万元，同比增长12.2%。“和去年相比，今年的金价并不高，很多市民觉得金饰既可以佩戴又能保值，而且现在价格还是低点，所以购买热情比较高。”利客来相关负责人告诉记者，今年春节假期，该集团的黄金销售增长最快，同比增幅达到82.2%。除了黄金处于价值低点外，情人节消费、春节馈赠等需求也是推动销售的重要原因。

    不过，今年春节，岛城餐饮消费与往年相比，表现略显平淡。根据监测显示，春节七天，10家餐饮企业实现营业额1560万元，同比下降13.8%。

    “节前，全市餐饮业在‘厉行节约、文明用餐’倡议下，推出多种形式的餐饮消费节约的新举措，倡导节俭，反对奢侈浪费。所以，节日期间，全民用餐节约意识明显增强，餐饮企业营业额有所回落。”市商务局相关工作人员解释说，受“厉行节约”的影响，高档消费、公务消费均有较大幅度下降，从而影响了餐饮企业的营业额。

    “半条鱼”进了垃圾桶

    “唉，看着那些好好的饭菜被倒进了垃圾桶里。”在香港路某小区的一个垃圾倾倒点，负责整理垃圾桶的工人一边忙活着一边感慨，他告诉记者，每天收拾垃圾桶时，都能或多或少地看到被倒掉的饭菜，他的心里很是心疼。

    记者了解到，春节期间不少家庭几乎每餐都要大鱼大肉地准备，结果是每餐必剩。市民孙先生告诉记者，今年他和妻子回父母家吃饭，接连三天，每天晚上老妈都得炒上七八道菜，小鸡炖菇、干炸里脊、油泼鲈鱼、白灼大虾……一样都不能落下，结果每顿饭后，冰箱里都放不下，三天过后，老妈只能倒掉了半条鱼和好几样菜。

    包装礼盒摞成堆

    过年要走亲访友，就免不了带些礼物，大年初一，各种礼品盒便摆上了大街小巷，山鸡蛋、水果篮、营养粉……琳琅满目的礼品都少不了各式精美的包装。“看着挺大的盒子，把东西拿出来，就那么一点点。”市民张女士表示，去朋友家拜年不提礼物不好，提的礼物包装不精美也不好，于是只好随大流，心疼归心疼，但人情不能不“到位”。

    负责昌乐路一带环境清理的孙师傅说，每年春节期间清理垃圾时，总能收回一大堆大大小小的礼盒包装，直接扔进垃圾堆实在太浪费，他只好招呼收废品的把礼盒都清走，一趟走下来，礼品盒就能摞成堆。此外，孙师傅表示，市民为了热闹，买下各种烟花，燃放过后也都扔在了马路上，抱起来掂量掂量，一个废烟花皮就有几斤重。

    唯恐餐桌不够丰盛

    从春节前开始，岛城的商场、超市都已经人满为患，不少市民蜂拥囤积年货，即使平时俭衣缩食的人，也在浓浓年味的感染下大包小包地往家提。“年年都是这样，过年嘛，老一辈都是这么过来的，再说来亲戚不得大盘小碟地往上端，要不会让人家说的。”72岁的王大妈刚进腊月门便开始储备年货，灌好了香肠、酱好牛肉、炸好里脊、蒸上了大馒头。看着老人忙活，子女也一个劲地劝，并且各种包装的年货往老人家送，可王大妈根本不理会。“他们那些一个小袋就那么一点，能够吃嘛，还得我自己准备。”王大妈说。

    记者发现，不少中、老年市民置办年货时，都抱着一种“宁可剩下不能不够”的心态，尤其是许多老人，盼着儿女们回家团聚，各种海鲜、肉类以及蔬菜，备得满满当当，到时候做桌子丰盛的饭菜，而且吃不了“余”下，心里反倒满意。部分囤积年货的年轻人则是见啥买啥，为了请亲朋好友到自己家做客时保证“丰盛”，为了面子放弃了实际的需求。

    节俭是一种习惯

    “关键是大家要养成节俭的习惯。”市民王先生说，他们家的年夜饭每年都是在酒店进行，点菜时鸡、鱼、菜、年糕，这些有“讲头”的菜点到即可，剩下的都是家里人比较喜欢的，每次吃不了的菜，亲戚们也会打包带回家，因此从来没有感觉浪费。王先生认为，过年为的是一家人团团圆圆、高高兴兴地坐在一起，并非为了大摆什么排场，动辄几十道大菜、又是个吃又是山珍海味、大鱼大肉，看着都觉得腻。

    记者在采访中发现，和王先生持同样观点的市民越来越多，不少人表示，提倡节俭之风已经成为了街头巷尾最热的话题之一，虽然今年春节开始注意节俭，但感觉依然很有年味。

    点菜要“点到为止”

    “今年春节大家在酒店聚会，酒店没设最低消费，我们十个人，每人可以点一道自己喜欢的饭菜，而且必须‘负责到底’。”大年初四，小刘和高中同学聚会，一到酒店点菜时大家便有了默契，说好当天要“点到为止”，每道菜都要尽力吃光，否则自己点的饭菜必须打包回家。

    小刘告诉记者，往年聚会点菜时，不知不觉就点了一桌子，可真正吃起来，大家把注意力都放在了说话聊天上，加上相互敬酒之后，饭菜也就吃不了几口。“过年家家户户都是‘吃’，点了菜也吃不了几口。”以往，聚餐结束后，满桌子的菜还是堆在餐桌上，有的几乎没动，今年，大家给聚餐定了个规矩后，大家都招呼彼此先吃自己的菜，确实吃不了的最后也被“分包”了，看着空空的餐盘，大家很满足。

    把年货变成奖金

    记者采访发现，不少市民家里的年货都有剩余，原因自家储备成为习惯外，单位也发各种年货，家里冰箱放不了，摆在房间里温度又高，一些来不及吃的年货很快就变了质，市民孙先生说，每年他和妻子单位各发一箱馒头，加上朋友送了一盒，天天吃都吃不完，没等春节放假结束，已经长了绿毛，妻子总要把馒头放进蒸锅熥上几遍。

    “要是把这些年货变成奖金发给大家就好了。”孙先生说，单位发年货是一种福利，员工们都很高兴，但如此一来可能就会造成浪费，如果可以的话，单位最好还是把年货变成奖金发到大家手里，每个人可以根据自己的需要购置各种各样的春节所需品。

    今年过节不拼酒 节俭过春节在农村普通百姓生活中开始流行

    春节返回农村老家过年，除了感受浓浓乡情，记者也真切感受到餐桌上悄然无声的变化，以前“盘叠盘、菜堆菜”现象少了，聚餐拼酒的少了，而鞭炮燃放也大幅减少。厉行节约，在农村普通百姓生活中开始流行。

    除夕晚上，记者和亲朋好友共8人一起吃团圆饭，家人一改往年鸡鸭鱼肉样样俱全的做法，将提前做好的炸鱼、肉丸摆了5个盘，另外炒了3盘青菜，酒则是叔叔自酿的葡萄酒。“够吃就行，吃完再加”……觥筹交错间，这样的话语多次出现，家人言谈间透露着赞扬国家厉行节俭的好做法。

    在青岛和潍坊走亲访友期间，记者发现农村百姓也将倡导勤俭落到实处。去亲朋好友家拜年，父母就叮嘱记者将祝福带到，尽量不要留下做客。邻居张伟表示，如今农村生活越来越好，以前不敢想的大鱼大肉如今经常吃，而去亲戚家拜年，他们也总是做一大桌子菜，而客人大都是礼节性动动筷子，剩下的吃不完就浪费了，真是非常可惜。“今年亲戚们进门也都提醒，饭菜简单点，千万别浪费。”张伟说。

    过年期间，记者和农村的老同学聚了3次，大家一改以往胡吃海喝的作风，见面不再是聚餐喝酒为主而是以喝茶聊天为主。往年大年初一早晨，巨型礼炮、震天雷鞭炮此前彼伏，今年鞭炮声却大幅减少，邻居们大都燃放普通的小型鞭炮庆祝新年。还有一个现象，往年家家户户都会在大门前挂上大红灯笼，而记者在农村老家转悠一圈，发现今年挂灯笼的不到一半，有的即使挂上灯笼也没通电，看来厉行节约的做法在农村也逐渐深入人心。