豆腐黑作坊被查 小老板惭愧称这些年已经躲够了

　　昨天，崂山区食安办会同工商、质监、食药、公安和中韩街道联合执法，取缔了两处“黑豆腐”小作坊。两个“黑豆腐”窝点老板，一个扔下家当跑了，另一个被查了个现行。

　　黑豆腐窝点不见人

　　“在李家下庄社区的一处废旧厂房里，有人偷着加工豆腐。”昨天上午，接到社区食品安全信息员的举报后，记者跟随执法人员赶到了李家下庄社区。执法人员找到了这处废旧的厂房，里面空无一人，但台秤还显示着数字，装豆腐的框里散乱着丢了一些白布，桌子上放着一部手机，看样子加工点的老板是刚刚离开现场。加工点有一名年轻女子自称老板不在家，随后也急匆匆地离去。

　　加工间地面湿漉漉的，墙壁被烟熏得黑糊糊，里面放置了六七口大缸，浸泡着散发酸味的大豆，用来加工豆腐的木板上脏兮兮的，墙角处堆积了很多袋装的石膏粉以及一些消泡剂，“使用这些添加剂需要用天平，但是你看这里只有一把大勺子。”崂山区食安办副主任孙爱国说，超量添加会导致多种肠道疾病。“我们检查也发现，很多豆腐小作坊都在超量使用添加剂，其中消泡剂有八成是假货，危害更大。”

　　给黑作坊断电断水

　　孙爱国说，该处窝点去年曾清查过，当初的加工业户应经去往城阳，没想到又有人来违法生产豆制品。

　　执法人员找来大卡车，收缴了窝点内的加工设备和原料，随后在现场张贴了封条。“马上联系社区，通知这家出租户的房东，立即给租房户断电断水。”孙爱国说，这次整治行动要采取扣押生产工具、没收加工原料、销毁非法食品等措施，坚决取缔黑作坊。为了消除食品安全隐患，食安办还责成所在街道和社区告诫房屋出租户主，不得将房屋出租给违法食品加工业户，否则要承担连带责任，下周食安办还将来抽查。

　　“这些年我躲够了”

　　随后，执法人员又赶到中韩市场一处平房，这里也是豆腐加工窝点，湖北籍小老板杨某正在忙着加工豆腐。“我们前几次来，你不是说不干了吗？”执法人员问。听到这话，杨某有些不好意思了。记者了解到，这处小作坊，执法人员去年来查了三次。昨天，执法人员当场责令杨某停业，并且查扣了生产原料。

　　“这些年我也躲避够了，我这次真不干了，我要回老家去。等过了春节，我要回来租个好地方，正规地生产豆腐。”杨某说。孙爱国一听非常高兴，随后把自己的名片给了杨某，并且告诉他，执法部门鼓励加工业户正规生产，后期还会帮着他找地方。

　　数字

　　去年打掉33个黑作坊

　　孙爱国说，去年，崂山区全面开展了“食安青岛”整治行动，严厉打击地下豆腐房、肉制品加工点等“黑作坊”33个，没收和销毁违规生产食品4.1吨，追究刑事责任7人。

　　“张村河两岸违法建筑和待拆迁房屋较多，租金较低，成为一些食品非法加工业户藏匿的场所。前期我们多次集中执法，黑作坊大都被取缔和外迁。近日，随着年关将至，食品需求量增加，一些食品非法加工活动又有回潮现象。”孙爱国说，近期崂山区食安办将继续组织清查行动。

　　进展

　　崂山要建小作坊园区

　　“我们前期多次摸底，今年想建设崂山区的小作坊加工园区，收编一些想正规发展的小作坊。”孙爱国说，前期经过调查，崂山区共有470多家小作坊，涉及加工豆腐、馒头、油条等等，其中有规模的小作坊有120多家。今年，崂山区正在酝酿建设豆腐小作坊加工园区，采取政府补贴扶持的措施来建设，除了要收编规模加工业户外，崂山特产的海水豆腐也有望入驻其中，通过统一原料采购、统一销售等多项措施，规范全区的食品小作坊生产，树立去崂山豆腐的新招牌。(记者 陈勇 实习生 于立轩 通讯员 孙景军）