浒苔馒头劲道可口散发喷香海鲜味

    “这有免费的浒苔馒头，正好没吃早饭，来俩尝尝。”“不好意思，请您打捞点浒苔，免费换。”7月22日上午，本报发起的青岛首届浒苔美食节第三站，在石老人海水浴场开“抢”。这次的200个浒苔馒头，要先打捞浒苔才能兑换。

    和清运机抢浒苔换馒头

    7月22日上午9点30分，天气很闷，石老人海水浴场的浪却很大。200个浒苔馒头一摆上，立刻吸引了市民和游客的目光。来自淄博的刘先生一家本来

想下海，但是看到浪太大，就在沙滩上散步。“过去听过浒苔能吃，今天是头一回见。我觉得很有意思，远处大清运车当垃圾清理，这边能换浒苔馒头吃，我得捞点。”

    沙滩上随处可见浒苔，几台大型清运车来回穿梭打浒都忙不过来，更增加市民们的打浒热情。一边打浒一边还能吃浒，吸引了越来越多的参与者，就连石老人浴场管理处的工作人员也加入其中。今年71岁的吕正士老人，连续参加了三站美食节。家住西镇，离这20多公里，一早坐了一个多小时的 301路来到这。“这边大车拉浒苔，娃娃们捞浒苔，我也活动活动，还能吃俩馒头。”沙滩上，十几个小学生正围着一个半米高的浒苔“城堡”犯愁。原来，这群四方区人民路二小的孩子们，要做浒苔娃娃，因此打了这么多浒苔。四方区机关事务局聂运龙带领10名工作人员，专门抢在大车前面寻找刚新鲜、沙子少的干净浒苔。他告诉记者，此行一是清浒，同时也想帮四方人民二小的孩子们带点“好材料”回去。

    7岁义工想给爷爷带个馒头

    到了10点30分左右，200个浒苔馒头还剩下十几个。此时一个瘦小男孩的身影，吸引了大家的目光。他叫王雨康，今年7岁，和母亲张小英都是信报的义工。只见小男孩一手一个，提了两大塑料袋的浒苔，脸上、手上、胳膊上和腿上全是沙子。

    母亲张小英告诉记者，“我平时自己做点小买卖，也不忙。孩子放了暑假，在家也闲不住，来海边玩玩，还能做点事挺好的。”此时小雨康接过了工作人员给的两个浒苔馒头，扭捏了半晌，刚说到“我能不能再要……”，母亲告诫他不能这么贪心，男孩听了这话却显得有些委屈，对工作人员说：“我是问问，能不能再给我一个。刚才我没洗手，馒头沾上沙子了，想用塑料袋给爷爷包一个带回去吃。”听孩子这么一说，孩子的母亲倒有些不好意思了。可她挺自豪：“儿子很懂事，在家里最孝顺爷爷，他肯定觉得浒苔馒头是个稀罕物。”

    相关链接

    浒苔馒头这样做

    71岁吕正士表示，“有点海鲜味，挺香，比白面的有吃头，还挺筋道的。浒苔做馒头，我看就不孬。反正吃海藻也有营养，蒸就是了。”

    可这浒苔馒头怎么个蒸法？记者随后咨询了百雀林大酒店的薛晓添大厨，他告诉记者，“功夫主要在洗浒苔上面。我们做菜用的浒苔，都是托出海的渔民，从深海带回来的，那样的浒苔沙子少。一般市民可以选择近海的浒苔，比如说游泳的时候就能捞点，不要捡沙滩上的。先用水泡1小时，沉淀杂质后，然后洗个一刻钟左右。用沸水焯一次，然后再过凉水。把面粉发好后，醒30分钟左右，加入剁碎的浒苔，把醒好面揉成桥子，上锅蒸个15分钟就可以了。”薛晓添介绍说，浒苔菜在他们那越来越受市民欢迎，尤其是蒸成馒头，类似野菜的，他自己也爱吃。（记者 王宗阳 吴璟）