你有解读检测报告的误区吗？

    国家食品质量监督检验中心、广东省食品检测站就金奇仕鳕鱼肝油和金奇仕乳钙胶囊送检产品的检测报告结果发布，显示包括营养素、卫生指标等均为“合格”。 

    那么，关于之前外界对检测结果的一些疑问，我想主要是由于消费者的三个解读误区引起的。在这里，我根据检测结果来具体分析一下。 

    误区一：认为检测结果中营养素的实测数值必须完全符合产品标签标示量

    国家的相关法规允许营养素的实测数值与标签标识量有偏差，并且对不同的营养素制定了误差允许范围。检测结果中营养素的实测数值只要在误差允许范围内，则可判断为合格。 

    我从金奇仕官网上下载了广东省质量监督食品检验站的检验报告，报告中明确显示了标签标识值和实测数据以及标识允许误差范围。下面，我们来看看这份权威机构的检测数据是否符合这些标准。 

    广东省质量监督食品检验站对金奇仕鳕鱼肝油胶囊的检验报告数据：

    广东省质量监督食品检验站对金奇仕乳钙胶囊的检验报告数据：

    以上检测数据我们可以看到，金奇仕鳕鱼肝油胶囊维生素A和D实测数值在允许误差范围内，即为标签标示量的80%-180%；乳钙胶囊的钙为大于或等于80%的标签标示量，所以是为合格产品。 

    误区二：认为营养素的实测数值与产品标签标示量有较大偏差产品就不安全

    营养素的实测数值偏差与产品的安全性没有必然联系。营养素的安全性考量应该根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对应人群的每日推荐摄入量进行对比判断。比如：钠元素为人体必需的营养素，对于0.5-1岁的每天足量摄入量为500毫克。

    对于金奇仕乳钙产品检测数每100g含227毫克钠计算，每粒产品的钠含量为1.36毫克，相当于宝宝每日钠元素适宜摄入量的0.26%，几乎可以忽略，完全没有安全隐患。由于2004年版的《预包装食品营养标签通则》，并没有要求包装上必须标注钠含量。金奇仕包装上标注的钠含量，是从挪威进口时的标识，是按照国际标准《美国食品标签指南》来标示的，该指南规定，如果钠元素每日摄入量在5毫克以内，标签上可标识为零。而2011年版的《预包装食品营养标签通则》规定要标识钠含量，但若钠的含量小于或等于5毫克的话，可标注为零。所以，产品是符合标准和规定的，是安全的。 

    误区三：认为营养素检测是权威、全面的产品质量检测

    营养素检测是产品质量检测中的一个重要部分，但全面的产品质量检测还包括更多的内容，如有害性物质检测（重金属、致病菌等等）。国家食品质量监督检验中心与广东省食品检测站的检测报告都包含了各营养素以及有害物质的检测，所以是权威而全面的，例如杭州送检要求中不包括有害物质检测，而且每个送检产品只有一个样品（权威的产品检测对足够的送检样品量也有要求），因此很难反映产品真实的检验数值。 

    所以，我们在解读产品的检测报告时，一定要注意以上三点。