万支糖球送“幕后英雄”(组图)
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 会场上辛苦的环卫工人也吃到了糖球。  八个指头形状的"千手观音"竟卖到了360元。  一位姑娘在海云广场的山楂树上写下心愿和祝福。  天气虽然寒冷，烤肉师傅却赤裸上身很是给力。 2月8日，岛城气温有了回暖迹象，糖球会又恢复了以往的热闹。记者注意到，今年参会的11家糖球业户中来了三张陌生面孔，他们是来自江苏、天津 、东北的糖球品牌，这次专程来青岛“抢地盘”。为了吸引逛会的市民，他们可谓绞尽脑汁推出了一些新花样。比如用形状各异的山药做成佛手的形状，很像“千手观音”，当然售价也不菲，每支360元。情人节快到了，还有的外地品牌推出“百里挑一”糖球，只卖给情侣。看来，他们铆足了劲要在青岛打响自己的品牌。 “百里挑一”糖球只卖给情侣 2月8日，记者在糖球广场转了一圈，发现不少商家都将拿手绝活亮了出来。“这个山药糖球真有意思，有八个指头，多少钱？”在东北王氏糖球摊位前，不少市民围着一盘山药糖球左瞅右瞅，它们有的像火炬，有的像佛手，“这是我们特意从东北带来的山药，一共才拿来20多个 。”王氏糖球负责人王柳说，这种新产品是今天刚推出的，八个手指头的“千手观音”每支就要360元，小佛手便宜一点，但每支也要60元，刚刚已经卖了两个。 还有的品牌借着节日搞起了噱头，“这个"百里挑一"糖球在开幕式当天我们就推出来了，只卖给情侣，很受欢迎。”龙花糖球负责人蔡龙花介绍，这专门为情人节推出的产品，年轻人买这种糖球，他们都会附送一枝玫瑰花。在老北京糖球摊位前，一些新产品的牌子已经悬挂起来，工作人员正在热情地招呼着顾客，“今天我们家推出了樱桃小糖球，是选用的一种特殊山楂，甜而不酸，快来尝尝”。 三个“外来户”来青抢地盘 东北王氏糖球、江苏龙花糖球、天津老巷子糖球……记者发现，这次糖球广场来了3个“外来户”。据介绍，今年糖球会提高了业户准入门槛，共有11家参会，这3家是首次来青岛参加糖球会。 “我们王氏糖球是从祖辈传下来的，这次想来青岛市场打打品牌。”王柳说，他们这次来备了5吨山楂，都是自己家的果园里产的，现在就剩下了几千斤。刚开始他们都免费请市民品尝，如果大家觉得味道不错再购买。 来自江苏的龙花糖球这次来“野心”也不小，“我们先来探探路，好的话准备在青岛开一家店。”负责人蔡龙花介绍，他们的特色产品是桂花糖球，专门从南京带的桂花蜜和桂花干放在糖球里，很受老年人和女孩的欢迎。为了招揽顾客，蔡龙花还亲自上阵给糖球蘸糖。“我们这个主要是用小火慢慢熬，很有讲究的。”蔡龙花说，为了打开青岛市场，他们把价格压得很低，普通山楂在南京店卖6元，在青岛只卖3元。 要说天津的老巷子糖球，它的亮点就是“铜锅”，为了展现自己的特色，他们将一只超大的铜锅摆在摊位前。“ 铜锅好处太多了，其中的微量元素对人体很有好处。”负责人代召本说，除了刚出锅“裸卖”的糖球，“老巷子”还特别准备了小包装，将四个糖球一组装袋密封 ，按盒出售。“ 这样糖球化得慢点，送给朋友也好看”。 对于外来户进驻本地市场，本地知名品牌会不会有“危机感”呢？“我们可以互相学习一下，很欢迎外地糖球过来，这是好事。”高家糖球的负责人高士湘说。 万支糖球送给“最可爱的人” 2月8日下午 ，在糖球广场上，四方区文化局特意向工作在糖球会的公安民警、消防官兵、环卫工人、志愿者等赠送了3000余支糖球，感谢他们的辛勤付出。 “垃圾桶满了我们要随时清运，最忙的时候一处垃圾桶要倒20次。”43岁的杜林广告诉记者，他来自临沂，这是第一次参加糖球会的清洁工作，妻子也是环卫工人，糖球会主办方能够想到他们，感觉特别高兴。“我们从正月十三就过来了，这可不是第一次吃糖球，有些卖糖球的还有市民都会给我们送糖球吃。” 记者了解到，自1990年有四方区政府主办糖球会以来，今年是首次给为糖球会默默付出的人送糖球表谢意。“ 正是他们的付出和劳动，才保证了每年糖球会的顺利进行、会场的卫生整洁，接下来的几天还会陆续赠送，总量达万余支。”在现场送糖球的四方区文化局刘局长说。 市民在家也能做糖球 在糖球会上大饱口福后，很多市民想自己在家DIY一把。现在可以听听行家传授糖球的制作秘诀。 王柳说，做糖球首先要选好山楂，一定要仔细将山楂表面的毛洗干净，再把山楂晾干，可根据个人需要去核或带核，拿竹签串起来。下一步就是熬制糖浆，刚开始尝试的话，可以把白砂糖倒入锅中，糖和水的比例为2：1，将糖熬到黏稠透明即可。第三步是蘸糖，也是最关键的环节。“ 这个不能快也不能慢，只要将山楂贴着糖轻轻转动，裹上一层糖浆即可。”王柳说，糖浆最好是薄薄的一层，太厚了口感也不好。 最后一步是拿到水板上冷却，晾两三分钟要翻一下个，最后揭板。“水板就是普通的木板在清水里浸泡一段时间，把糖球放上去冷却一会，揭板也要掌握时间，太短了糖还没凉，太长了糖有可能粘在板上。”经过这些步骤，自己亲手做的糖球就完成了。文/记者 郝园园 图/本报记者 孟达 天桥封了，行人“跨越了” 主会场上演“跨栏”、“钻洞” 本报2月8日讯(记者 连茂明 周晓荷 实习生 李雯凤) 要说糖球会最热闹的地点，海云广场和嘉禾路小吃街当之无愧。两大活动地点正对着，分列在杭州路两侧，不少市民都选择先去海云广场转转再到嘉禾路小吃街。平时，两地由一座过街天桥连接，可7日记者在现场看到，在天桥入口处摆放着蓝色的指示牌，上面写着“临时封闭，请你绕行”，这可让不少人为了难。 “为什么好好的过街天桥不让过了？”65岁的李阿姨看到指示牌很纳闷。记者在现场发现，绕路的距离不算短，约有四五百米。不少市民为省“脚力”铤而走险，直接冲到马路中间，钻护栏到对面去，还有些人拎着糖球、肉串，从栏杆上一跃而过。短短五分钟时间里，竟有73个人选择了用这种方式过马路，其中钻护栏的以老年人和带孩子的家长居多，跨栏的多是年轻人。 “把过街天桥封闭是为游客的安全考虑。”糖球会组委会工作人员表示，糖球会期间人流量太大了，如果开放天桥，容易发生拥挤事件。因此，过街天桥肯定不能开放，不过他们会加强对现场交通的管理，疏导游客过马路。 糖球会版“超级玛丽”面世 糖球会制作首款官方主题手机游戏 本报2月8日讯(记者 郝园园) “这个很像超级玛丽，可以闯关。”2月8日，记者了解到，今年的糖球会第一次有了自己的官方主题手机游戏，由糖球会吉祥物龙龙为主角进行闯关。此外，糖球会还第一次将糖球会吉祥物龙龙制作成了主题动画片，让前来游玩的市民体验到更多的时尚元素和数字内容。 记者了解到，这款手机游戏采用流行的跑酷形式，变换的主题场景涵盖了海云庵、小吃街、民俗馆、杂技场、海洋等元素。从即日起，安卓及苹果智能手机用户可以登录青岛四方政务网 (http：)海云庵糖球会专题观看视频短片并下载游戏的安装文件，让吉祥物带您畅游糖球会。 今明活动安排 2月9日(周四)上午9：30～11：30 《 青 岛 民 俗 全 接 触 》COSPLAY现场秀活动 海云广场中心舞台 2月9日(周四)13：30～15：30 国家级非物质文化遗产项目展演茂腔 海云广场中心舞台 2月10日(周五)上午9：30～11：00 曲艺专场演出 海云广场中心舞台 2月10日(周五)13：30～15：30 国家级非物质文化遗产项目展演柳腔 海云广场中心舞台 作者：连茂明 周晓荷 李雯凤 |
