蔬菜检测员节日期间为市民餐桌安全“站岗”

    他们终年上着夜班，为了市民的 “菜篮子”“保驾护航”，从深夜到凌晨，无数的蔬菜须得经过他们手中的试管和仪器检测完毕才能流入市场。从菜地到餐桌，他们是蔬菜安全的最后一道 “防火墙”。越是逢年过节，他们的工作就越是忙碌，今年 “十一”，这些蔬菜检测员更是加班加点，为节日期间市民的餐桌安全“站岗”。

    夜色渐浓，万籁俱寂，抚顺路批发市场的无公害蔬菜检测室中却是灯火通明。晚上九点半是检测员们上班的时间，为了能够做到给业户“随到随检”，他们通常都会提前来到检测室。十一点左右，已有远郊的车辆零星进入市场。“来的业户基本上都可以立即进行抽检，我们争取用最快的速度出检测结果，不耽误业户的交易。”工作人员齐勇攀告诉记者，忙碌的抽检工作基本上要从午夜十二点持续到凌晨四五点。

    用齐勇攀的话说，他们的工作是“两头黑”——天黑时上班，天还未亮时下班，几乎终年难见太阳。作为蔬菜检测站的工作人员，齐勇攀从2008年开始上夜班，检测蔬菜的农残含量。“刚开始因为昼夜颠倒，身体还不太适应，后来就习惯成自然了，说到底不过是一份最平凡的工作而已，只是有人白天上班，我们夜里上班。”

    凌晨一点，各地的车辆逐渐驶入市场，检测人员三三两两到运输蔬菜的车上取样，并将已取样的车辆做好标记。“如果有检测超标的蔬菜我们会就地销毁，不让一根不合格的菜叶流入市场。”齐勇攀说。

    已经有七年多蔬菜检测经历的检测员刘冰向记者演示了蔬菜检测的过程。她首先将生菜上取下的叶子粉碎后用镊子装入试管内，紧接着又在大试管中加入酒精并不断振荡。记者看到，随着振荡液的颜色逐渐变深，刘冰将萃取液倒入小试管并加入缓冲液和药品，最后将溶液放入速测仪。十几分钟后，监测数据就在电脑上显示出来。“现在检测仪器越来越方便了，每次最多可以检80个样品。检测结果会同步公布在网络上，一目了然。”

    凌晨三点，全市各地农贸市场进货的车开始进入市场，抚顺路批发市场一天中最热闹的交易时间来临了。检测人员穿行于大大小小的车辆之间，手脚麻利地从运输车辆上抽取蔬菜样品，送入检测室。

    “夏天还好说，夜间温度不会太低，冬天的时候比较难熬，尤其是长期在晚上工作，生物钟和一般人不一样，但是到了凌晨还是会有点困倦。”刘冰告诉记者，凌晨两点到三点之间是交易的高峰期，业户通常急着拿到检测结果，“这时候要团队协作，用最快的速度操作，但一个步骤也不能省，务必要求结果准确”，刘冰说。

    抚顺路批发市场扮演着供应市区大型农贸市场和超市“菜篮子”的重要角色，也是我市实施“菜篮子”工程建设的重点工程。

    “这几年抚顺路批发市场蔬菜的安全率都在99%以上，菜农们也越来越重视蔬菜的安全了，意识到过不了检测关，吃亏的还是自己。”回忆起检测室刚刚建立时的情景，刘冰坦言，也遇到过个别业户不理解的情况。“毕竟一个批次不合格，成车的菜就都要全部销毁，最初个别业户一时难以接受，不过有了这些检测制度之后，业户在进货的时候也更加注意选择，还有一些人先拿些 ‘样品’来给我们检测，见没有问题再去菜农处进菜的情况。”

    而在检测制度和食品安全观念逐渐深入人心之后，现在的业户都对于蔬菜抽检十分配合。“经过我们检测，有了我们的‘无公害’认证，业户们出售蔬菜时也更放心了，也有不少进货商来索要检测报告，检测出农残含量低，对于业户的销售也是有帮助的。”刘冰说。

    检测室的一线检测员共有11人，每天要检测300多个批次的蔬菜，他们的平均年龄在30岁左右，男女比例约为1:2。“像我们女同志比较细心，做检测工作的多一些，很多时候家里面就少了一点照顾，一些有孩子的同事，早上下班回家就立刻做早饭、送孩子上学，跟孩子的交流比一般父母少了很多。”刘冰感叹，“真的是特别需要家人对这份工作的理解和支持。”

    每逢国庆、春节等假期，这些蔬菜检测员们都不会轻易请假。“越是这种时候越要加强检测力度，保证食品安全。”（本报记者 乔文心）