家庭葡萄酒自酿赛明开赛 葡萄酒博物馆送葡萄

青岛家庭葡萄酒自酿赛明开赛

    “我们特意去外地挑选的最优质的酿酒葡萄就要运过来了，免费分发给市民，希望咱们家家户户都能酿制出最香醇的葡萄酒。 ”在近日召开的新闻发布会上，青岛葡萄酒博物馆相关负责人向记者透露，由市北区政府、青岛市葡萄酒协会联合主办，青岛葡萄酒博物馆承办的2011’青岛市第二届家庭葡萄酒自酿大赛将于9月20日在青岛葡萄酒博物馆正

    据介绍，从9月20日至10月10日，市民可前往青岛葡萄酒博物馆，每人免费领取酿酒比赛葡萄6斤，自酿葡萄酒流程一份以及自酿葡萄酒所需的酵母和橡木片，在此期间，市民参观葡萄酒博物馆可享受门票半价优惠（25元），并可免费品尝两款“神秘品牌”葡萄酒，参加“寻找民间品酒师”活动。 “如果你通过了‘酒鼻子’54种香精的‘考验’，又答对了几道有趣的小问题，那么我们会现场给你颁发‘民间品酒师’的证书。 ”该负责人告诉记者，11月底至12月上旬，博物馆将邀请国内知名专家、国家级评酒委员对市民提供的葡萄酒自酿参赛作品进行现场打分，评出特别奖1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，在颁发荣誉证书的同时，获奖作品均将在博物馆内进行长期展示。

    记者了解到，与首届比赛不同的是，今年葡萄酒自酿大赛还新增了征集形象标识及摄影比赛两个环节。即日起，青岛葡萄酒博物馆将面向社会广泛征集青岛市家庭葡萄酒自酿大赛形象标识。征集截止时间是2011年11月30日，届时将评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，一等奖的作品将会被采纳为青岛市家庭葡萄酒自酿大赛的永久形象标识使用，并给予2000元奖金，二、三等奖均有相应奖品。

    同时，为了展示市民参与家庭葡萄酒自酿的热情，反映葡萄酒的文化内涵、历史内涵和保健作用等，青岛葡萄酒博物馆从2011年9月16日起，还将邀请广大摄影爱好者围绕 “葡萄酒·博物馆·家庭自酿·爱与文化”的主题，用手中的镜头捕捉青岛葡萄酒博物馆内展示的葡萄与葡萄酒的文化、历史；市民领取酿酒葡萄及酿造葡萄酒的过程；饮用葡萄酒的礼仪、配餐等与葡萄酒相关的照片。摄影比赛将决出一等奖1名，奖金2000元；二等奖2名，奖金1600元，三等奖3名，奖金1000元。参赛作品将在新闻媒体上予以刊登。以上三项活动均在12月上旬同时颁奖。记者 张颖

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    形象标识征集要求

    1.设计的形象标识要体

    现出家庭葡萄酒自酿大赛的主题和特色，图案清晰流畅、色彩鲜明、简洁大方、寓意贴切、富有艺术感染力和视觉冲击力，作品应配有200字以内的创意理念及内涵说明。

    2.形象标识电子版以JPG格式提交，图案不低于600×800像素，注明标准比例和标准色，纸质稿件彩色打印。

    3.应征作品应为最新原创、未发表过的作品。

    4.作品可发至电子邮箱qdptjb－wg@sina.com，文件名请注明“作者姓名+形象标识”。也可邮寄至延安一路68号（青岛葡萄酒博物馆）收，来件请注明“形象标识设计”字样。来稿请附姓名、联系地址、工作单位及联系电话。

    5.作品一经采纳，其所有权归青岛葡萄酒博物馆所有。

    咨询电话：82721599

    新闻内存

    自酿红酒并不复杂

    在2010年首届家庭葡萄酒自酿大赛上，每人免费领取5斤酿酒葡萄，约有8000余名市民尝到了“甜头”。记者了解到，其实家庭自酿葡萄酒的方法并不算复杂，但要酿出好酒也不太容易。

    一、酿酒的准备：1.容器及工具：大口瓶、酒瓶、软木塞或橡皮塞、橡皮管或塑料管、纱布、玻璃棒。2.酿酒所用的工具必须是陶瓷、玻璃器皿等；切不可用铁和其他金属制品。因为葡萄酒和铁器接触以后，酒会变黑变味；铅、锌有毒会损害人体健康。 3.容器消毒：所有用具用沸水浸洗。

    二、葡萄酒简单工艺流程:葡萄——去梗破碎——入瓶罐——发酵——压榨——葡萄原酒——满瓶密封储存——陈酿——虹吸法倒瓶罐——澄清处理——清澈美味葡萄酒

    需注意的是，酿制白葡萄酒时，只取果汁发酵，果皮残渣废弃不用。酿红葡萄酒时，可将果汁连同果皮一起发酵。