养殖蟹价1天1涨海捕蟹超百元 养殖户教辨别法

青岛节前养殖蟹价格一天一涨

　　中秋节临近，大螃蟹成了青岛市民餐桌上的亮点。记者昨天从即墨、城阳等地螃蟹养殖基地了解到，这几天正是本地梭子蟹大量上市的季节，螃蟹的价格也像过山车一样一天一个价。记者调查发现，螃蟹市场上的价格参差不齐，海捕蟹和养殖蟹从外表就有很大区别。

　　百亩池能产万斤蟹

　　“你看，一张网下了不到一个小时，上面就挂满了大蟹子。”

　　40岁的养殖户刘同水告诉记者，今年他在即墨和城阳养殖了100多亩螃蟹，经过3个多月的生长期，这些梭蟹到了成熟期并喜获丰收，亩产达到了百斤以上，这百亩螃蟹池能收获至少上万斤。据即墨王村镇螃蟹养殖基地相关负责人介绍，今年他们这里有上千亩螃蟹池，如今已经到了收获期，节前首批公蟹将全部捕捞上来，运到市场销售。到国庆节前后，母蟹也将成熟，到时市民可品尝肥大带黄的螃蟹了。

　　节前螃蟹价像过山车

　　“今天的螃蟹每斤60元到100元不等，到了明天，就要贵上两元了。”昨天上午，养了10多年螃蟹的渔民刘同水告诉记者，这几年的螃蟹价格一年比一年高，这都是因为养殖成本增加的原因。今年他算了一笔账，青岛本地养殖的螃蟹都是用蛤蜊和小鱼虾作为螃蟹饲料，每斤螃蟹的养殖成本在20元左右，每斤螃蟹的批发价在40元到50元之间，除去成本，每斤螃蟹能赚20多元。

　　“最近青岛市场出现了大量从海阳、威海等地运来的螃蟹，而且价格比本地螃蟹低了许多，但从口感上没有本地蟹好吃。”即墨田横镇养蟹户宋玉明告诉记者，最近本地蟹大量上市，价格都在每斤50元到100元不等，而开海后，海捕蟹一般都在每斤百元以上，而从外地来的蟹一般每斤的价格在30元到50元之间。“节前本地螃蟹价格还要上涨，预计每斤能涨5元到10元。”养殖户刘同水说。

　　海捕蟹腿钳比养殖蟹长

　　“海捕蟹虽然不多，但因价格贵得惊人，许多商贩以次充好的现象比较常见。”昨天上午，养殖户刘同水告诉记者，螃蟹市场上，如果市民稍不注意或没有经验，就会被鱼龙混杂的各地螃蟹弄花眼。还有一些商贩将较大的养殖蟹冒充海捕蟹来出售，让市民防不胜防。

　　刘同水说，海捕蟹的外表比较光滑，肚皮看上去发亮有光泽，而且海捕蟹还有一个最大的特点，就是腿和钳比养殖蟹的长。另外海捕蟹蟹壳较硬，而且体内积泥很少，蒸熟后肉白细嫩，香味浓郁。尽管养殖的蟹子味道也十分鲜美，但比起海捕蟹来还是有点逊色。（记者 康晓欢 摄影报道）