吃出健康 神丹保洁蛋洗澡再穿衣

“蛋壳上很干净表明十分新鲜，要选就得选择保洁蛋！”年过六旬的钟奶奶一边挑拣着鸡蛋，一边告诉对旁边的张大婶说道，“就要买这样的蛋”。昨天上午，在江岸区某超市内，神丹健康蛋、神丹保洁蛋卖得火热。

家住惠济路的杨小姐昨天在家乐福超市发现，货柜上有喷码神丹“保洁蛋”销售，这些神丹“保洁蛋”是否经过了水洗处理呢？该超市一位女服务员解释称，神丹“保洁蛋”并不是简单的水洗了事，而是通过了特殊的灭菌消毒处理，而禽蛋水洗过后，放不多久就会变质。

为了弄清“脏蛋”与神丹“保洁蛋”的区别，笔者特地咨询了相关蛋品专家。专家称未经处理的禽蛋外壳极有可能沾上鸡粪等污染物，运输过程中会产生二次污染，沙门氏菌等病菌可能通过蛋壳表面的污染物传播。在做饭打蛋时，“脏蛋”蛋壳表面的饲料、羽毛易掉进锅里，直接将大肠杆菌、沙门氏菌等细菌带入了人体。此外，一些市民通常将市场买回的新鲜“脏蛋”与熟食、残羹剩饭一道存放入冰箱，有可能造成食品的交叉污染。目前国内市场上，“保洁蛋”并不多见，仅湖北神丹公司首家引进世界先进加工设备，为鸡蛋做保洁处理，率先推出“神丹保洁蛋”。

据了解，湖北神丹健康食品有限公司是首个将“健康蛋、保洁蛋”概念引入中国的企业，开创出了神丹健康蛋的新天地，神丹健康蛋如今如雷贯耳。该公司运用生物转化技术，将人体所需的营养抗病物质通过饲料沉积在蛋中，达到维护人体健康和预防疾病的目的，符合卫生食品卫生安全法则。

据相关人士介绍，神丹公司创新推出的“保洁蛋”，通过清洗、干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜、剔除散黄、剔除裂纹、分级、喷码包装八道工序严格把关。清洗工序，除掉蛋壳表面的脏物后冷风干燥；紫外线灭菌可杀灭残留的细菌；通过机器自动挑出肉眼很难发现的散黄蛋和裂纹蛋；涂油保鲜解决了鸡蛋清洗后不易保存的难题，给清洗后的鸡蛋再穿上一层类似蛋膜的保鲜油“外衣”，阻止病菌再入侵，延长保质期；最后在每枚蛋体上喷印可上网查询的编码，充分保证蛋品安全。

据了解，自美国出现沙门氏菌感染的“问题蛋”以后，虽未波及到国内，但是，从市场调查情况来看，由于《保洁蛋地方标准》并没有得到有效实施，目前国内蛋品市场仍然是“脏蛋”横行，国内蛋品市场现状堪忧！

据了解，湖北神丹公司曾联合华中农业大学起草了《保洁蛋地方标准》，为行业树立起了“健康蛋、保洁蛋”的“新标杆”。在全国6000多家大型超市中，神保洁蛋是消费者信赖的“健康蛋”。神丹公司采取“抓源头、管过程、重检测、可追溯”进行全线管理确保产品质量。对养殖户实行“五统一”（即统一建筑标准、统一营养标准、统一保健标准、统一养殖品种、统一回收鲜蛋）安全生产模式，对生产规范进行在线监控，并不断完善检测手段，实施“蛋上网”质量可追溯体系。这些从源头上保证蛋品品质。

“洗了澡的鸡蛋，神丹保洁蛋”，凭借优良的品质，以及消费者对健康、环保、绿色食品的需要，保洁蛋将全面取代“脏蛋”，成为市场的主流。