市南区肉品追溯系统经验交流

    6月7日，在全市“放心肉”服务体系建设工作会上，市南区肉品追溯系统建设在会上作重点交流发言。

    去年以来，市南区以落实猪肉流通监管责任为工作重心，大力推行肉品质量追溯系统建设，全区肉品消费安全水平显著提升，“放心肉”服务体系建设工作取得阶段性成效。

    一是严格落实猪肉流通备案管理。扎实稳妥推进肉类流通质量安全追溯系统建设，严格落实肉品入市备案管理制度，为经营业户统一办理“青

    二是大力推进肉品零售终端电子秤管理系统建设。在“一户一卡”基础上，结合标准化农贸市场升级改造，增加电子销售终端—标签电子秤信息追溯终端，实施互联互通，肉品追溯系统功能进一步完善。目前，我区19家农贸市场中有17家已建成肉品零售终端电子秤管理系统。国家商务部有关对此给予充分肯定。

    三是积极推进猪肉“厂场挂钩”销售模式。坚持市区联动，生肉屠宰企业、销售商、市场主办方联合，明确各自职责，形成“三方相联、责任相诺、行为相察、环环相扣”的有机整体；坚持横向立体化联动运作，纵向链条式梯次推进，实现了生肉经营从生产领域到流通领域再到消费领域的全方位无缝隙监管，实现了肉品质量的源头控制。“企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、社会有效监督”四位一体的肉品质量监管体系基本形成。

    下一步，市南区将把打造“生肉品牌市场”，构筑“放心肉”服务体系作为目标，以提升居民安全消费意识，鼓励品牌直供店发展为切入点，进一步完善肉品质量追溯系统，提高“放心肉”的市场占有率，并计划用两到三年的时间使辖区肉品市场全部实现品牌化专卖，推进我区“放心肉”服务体系建设工作迈上新台阶。

    区商贸局

    二〇一〇年六月九日