30万人让糖球会热起来

    糖球、小吃、老游戏……昨天，青岛糖球会正式开幕，尽管刚下了一夜的雨夹雪，温度拉低不少，但开幕式现场人山人海，一条马路之隔的糖球会主会场更是“热气腾腾”。各式各样的糖球“红红火火”，各色各样小吃让人大快朵颐。尽管因为山楂等原材料的涨价，糖球的价格有小幅拉高，但依然挡不住30万市民赶会消费的热情。

    开幕式上“老虎”显威

    昨天一早，天阴沉沉的，但整个海云广场却格外热闹，第21届糖球会就在这里正式拉开大幕。昨天的整台节目，从舞台背景到节目内容几乎都与“虎年”有关系，两只可爱的“虎娃”成了节目报幕员，一上场就逗乐了全场的观众。随后，台上70人表演的《安塞腰鼓》，加上台下300名腰鼓配合表演，更呈现出热烈粗犷、磅礴的气势。有了大气的表演，还有《海云庵小唱》乐器小调，更是把市井风情演绎得淋漓尽致。

    “今年的开幕式有看头！”在人群中一直乐的市民王先生说，他家就住嘉兴路，每年的糖球会自然都得逛逛，开幕式有节目，他也愿意凑凑热闹，今年的开幕式他感觉最有特色，每个节目都有吸引人的地方。

    糖球“后厨”百人上阵

    要说糖球会的主角那自然还得算糖球，看看16家糖球摊位占据的位置就知道糖球的地位了。昨天一早，16家糖球就把最有特色的糖球摆上前台。“我们今年一共100人在这忙活，你看看，大家都闲不住。”有着21年历史的高家糖球摊位前聚满了顾客，高家糖球负责人介绍，他们今年在萝卜会期间共有两个摊位，销售的、加工的有100多人，山楂准备了15吨，几天前的小吃街开街后就卖出了一半，现正准备补货。

    为吸引顾客，各家糖球也都想出了不少的高招，高家就派出了高手在摊位前支起一口锅，凡是买了糖球的顾客，都可以免费再在糖球外包上一层“龙须”。而另外一家老字号“老北京”则在摊位上架起了电子屏幕，据工作人员王先生说，买糖球也得讲究点“高科技”，这样所有的广告语都在上面了。

    今年的糖球会增加了不少新花样，无核糖球，夹心糖球已经不算新鲜，水果糖球、巧克力糖球也早已被定格为“传统糖球”的行列，为了吸引顾客，新花样就必不可少。例如已经在全市小有名气的张家寿司加入糖球界后，在寿司外包上糖，制成了寿司糖球来卖。而在山楂外裹上糖、沙拉和奶油后制成的 “雪里红”糖球，改变了传统糖球难以存放的“弱点”，最长可以存放一周时间。

    今年的糖球花样多，市民赶会的热情高，但糖球价格也有小幅增涨。“今年的成本太高了，算算整体要高出五分之一至三分之一。”昨天，记者在采访时，几家糖球摊主都同时表示，去年临沂、昌邑等有名的山楂基地都有不同程度的减产，导致山楂原料的价格跟着涨。“山楂不用说了，去年一块五一斤，今年就得两块多，还有白糖、裹糖球的芝麻这些原料价格都高了。”高家糖球的负责人告诉记者，成本高了，糖球价也就得跟着提，过去一支普通糖球3元一支，今年就得卖到4元一支，或者是7元两支，同时他们采购山楂时也开始将目光投向平度甚至是莱西等周边区市，“也就是说青岛本地山楂已经逐渐打入了糖球会。”高家糖球摊主告诉记者。 记者 于顺