百年前的“遗产”

提到“非物质文化遗产”，相信不少朋友都会首先想到韩国。前两年，韩国突然向联合国教科文组织申报端午节为它的非物质文化遗产。这个消息传到中国后舆论大哗，民众群情激愤，认为韩国抢了我们的财产。因此，说非物质文化是文化遗产的重要组成部分，是历史的见证和文化的重要载体一点不夸张，它们是中国历史文化的“活化石”、“民族记忆的背影” 。

以酒为例，从考古发掘看，大约在五千年前的龙山文化早期，已开始用谷物酿酒。

根据史料记载，“鸿茅药酒”始创于清乾隆四年，由著名民间药王王吉天在内蒙古凉城鸿茅镇创办的“荣盛坊”根据祖传秘方炮制，历史与当今鼎鼎大名的北京“同仁堂”比肩，更以功效好而著称。那么，鸿茅药酒究竟是如何酿制的呢？根据清宫档案记载，鸿茅药酒采用的古法制作技艺，首先精选人参、肉苁蓉、豹骨、红花、何首乌、沉香、麝香等67味地道药材，经洗、浸、晒、炒、焙、烘、煅炮制，再以康熙古窖陈酿白酒为基酒，并配以上等红糖、冰糖等辅料，将所有成份按比例和匀，然后将药酒入坛，在坛口用油纸、细布封住，黄土盐水和成泥封口，再埋入土中七天七夜，后下井中，浸三日三夜。

在当今全球化过程中，少数非物质文化遗产获得了发展的良机，而更多的原生态文化，在一种单一化、标准化的全球性商业文化的冲击下迅速衰落了，拥有这些文化的人也随之消失了。而鸿茅药酒自从1739年创始至今，已传承270年，凭借治病救人的过人功效，始终保持着旺盛的生命力，并且成功跻身于非物质文化遗产名录，令人倍感欣慰和自豪。随着国家对传统中医药的挖掘与发展，鸿茅药酒于1988年开始走出辽阔的内蒙古草原，今天它更以厚重的历史文化、令人叹为观止的功效，走进了千家万户，成为中华5000年酿药酒史中的伟大传承者！