劈柴院将成为青岛一个重要的餐饮街区。本报记者 盛军 摄

    从大年初三起，劈柴院里就唱起京剧、茂腔、柳腔等民俗大戏，平均每天吸引两万人次的游客。春节后江宁会馆戏台上的民俗大戏继续演出，每天最多有四场。随着劈柴院改造工程临近尾声，打破了这条老街近十年的沉寂。青岛人贮存于此地的记忆与情感也被瞬间激活。据介绍，今年“五一”到“十一”这段旅游旺季，劈柴院将24小时营业，以不夜城的姿态迎接各方游客，再展青岛百年老街的风貌。

    民俗力量带动劈柴院人气指数

    作为青岛百年老街，劈柴院凝聚着老青岛情结，民俗风情成为劈柴院的主打牌。在对劈柴院的整体改造中，在保持原来风貌的同时，添加了现代装修技术。在劈柴院正在建设中的风情馆外，记者看到外墙已经全部贴好了仿古砖，墙体外表错落有致，韵味十足，楼体外的观景电梯也正在建设中。“一楼二楼是饭店，三楼是博物馆。”现场施工人员介绍，三楼除了有大量老劈柴院的历史图片外，还有一处4D电影影吧，市南区将中山路的百年历史浓缩为一部8分钟的电影，游客可以在此欣赏。

    江宁会馆将被打造成以文化曲艺活动为主的“文化餐饮大院”，相声、山东快书、魔术、茂腔、柳腔、京剧等传统文化的代表形式都将被积极引入。随着青岛旅游旺季的到来，劈柴院计划3月底正式启动常态演出。目前，劈柴院剧社与江宁会馆正在协商具体事宜，一系列水平更高、组织更缜密的传统曲艺演出，将把劈柴院的人气“烧”得更旺，在青岛旅游中打造一道“吃喝玩乐中尽赏民俗文化”的新景观。

    再塑青岛百年餐饮街区

    记者在劈柴院内看到，虽然已是下午3时许，开门营业的店内都坐了不少吃新鲜的食客，其他小吃店也在紧张装修中。据介绍，整个劈柴院内既有元惠堂、李家饺子楼、增盛楼等老字号，也有各种年轻人喜欢的奶茶店及烤肉、烤海蛎子、馄饨、锅贴等特色小吃。

    “改造后的劈柴院保留了原有的18家特色小吃，又从全国各地引进46家特色美食。”中山路商业（旅游）区改造指挥部主任王锡南告诉记者，为了使游客在劈柴院能吃上青岛各种特色小吃，劈柴院进行错位经营。在业户办理营业执照的时候进行控制调整，同种业态经营业户控制在2~3家。此外还将引进日本、韩国的美食，在正月十五后，将有40多家美食店陆续开门营业。

    青岛市饮食文化研究会会长王锡芬认为，集市井文化、商业文化、传统文化、餐饮文化于一身的劈柴院凝聚了青岛人太多的情感，本身就是一个磁场，必然会吸引着人们慕名前往。

    据了解，目前已经开业的餐馆生意都不错，但由于店内面积狭小，每到高峰期来吃饭的游客总要排上半天的队。有关部门已经确定扩展劈柴院的面积，增加餐馆数量。劈柴院周边一共有四个地块，劈柴院是28号地块，周边有25、26、27号，这三个地块将借鉴劈柴院的改造模式，向周边延伸，在北京路河北路口、保定路各挂劈柴院牌坊，形成劈柴院特色街区。

    本报记者 郭欣