维客广场超市服务中心经理昨天在超市内自查食品质量

       怪！超市每天倒掉100斤蔬菜 李村商圈各超市保障食品安全有绝招 记者昨探访他们在新鲜上“做文章”  

       早报讯 现在，越来越多的市民喜欢到超市购买食品，超市怎样严把食品安全关呢？昨天，记者来到了李村商圈，探访了维客、北方国贸和利客来超市，现场体验了他们的把关绝招。

       维客广场超市：

       派出便衣自查隐患

       昨天上午，记者首先来到了维客广场超市。当天，正赶上维客集团每周两次的例行巡查，记者跟着走了一趟。在生鲜部一处熟食柜台处，超市服务中心经理牛葵红拿着小本子走到里面，查看柜台下面有没有异物，“要是有一块口香糖的话，柜台要处罚10元钱。”

       记者注意到，牛葵红的小本子上已经记下了一些小问题，主要是标签不规范、柜台的边角不卫生等，检查人员立即处罚了当事人。“除了一天三次检查外，我们还不定期安排厂家代表穿便衣来暗访，发现有隐患的从严处理。”

       北方国贸超市：

       严格监管租赁柜台

       “我们超市里有不少加工食品的租赁柜台，为了保证安全，我们加大了对租赁柜台的检查次数。”昨天，北方国贸集团副总经理李其顺告诉记者。

       在这家超市的香缘斋柜台前，李其顺说：“我们要求这些烤制熟食要保证当天新鲜，销售不完的厂家要收回，不能卖给顾客回炉货。”记者得知，在北方国贸，柜台每天进货的情况都要登记在册，商场每周都要检查租赁柜台，台账记录、索证记录有一条不符合或者忘记登记的都要扣1分，每一个环节都细化成分数，总分是20分，累计三次记满10分的，租赁柜台就要退场。

       利客来公园超市：

       ３名专员随时接投诉

       记者又赶到了利客来公园超市，超市经理宗鲁青说，他们超市里的食品柜台较多，针对可能发生的食品投诉，他们安排了3名投诉专管员随时接待，所有的食品投诉，除非需要检测的，都要在当天解决。

       在生鲜部，记者看到蔬菜摊点、水果摊点下面都有一个泡沫盒子，里面有一些塑料袋子。宗鲁青告诉记者，考虑到蔬菜、水果、海鲜会腐烂，他们就设置了一些收集盒，售货员一看到有不好的蔬菜、水果和海鲜，都要及时清理掉。宗鲁青大概算了一下，他们超市每天都要扔掉50斤水果、100斤蔬菜和20斤海鲜。（陈勇 摄影报道）