4.5元一斤！胶州湾这种海鲜大量上市！青岛人有很多吃法……

眼下，随着天气转暖

胶州湾养殖贝类进入采收阶段

毛蚶开始大量上市

早上7点，在城阳区红岛渔港码头，一艘艘渔船满载而归，甲板上堆满了个大肉厚的毛蚶（青岛人称为毛蛤蜊）。渔民忙碌的身影在晨光中穿梭，他们将毛蚶分拣、装袋，准备运往市场。

养殖户赵丕贵是这片海域的“老把式”了。在2022年之前，当地只有几户养殖毛蚶，他告诉记者，毛蚶在当地的养殖历史并不短，但此前一直未能引起广泛关注。养殖户介绍，现在毛蚶在码头上4．5元一斤。

从这两年开始，毛蚶的苗种也在改良。现在放养的大多是从河北引进的一年生大苗，一斤大概50个左右。这种苗种成活率高，生长速度快，一年左右就能上市，他养殖的600亩毛蚶每年带来七八十万元收入。

从2022年前仅有几户养殖，年撒苗量不足20万斤，到如今养殖规模急速扩大，撒苗量超过500万斤，曾经默默无闻的毛蚶正成为胶州湾的新宠海鲜。未来随着养殖技术的不断进步和市场的逐步拓展，毛蚶有望在胶州湾的海鲜市场中占据更重要的位置。

毛蚶和蛤蜊一样，生长在泥沙里，市民应买那些吐过沙的。毛蚶表层有绒毛附着泥污，冲洗时要用到刷子。毛蚶不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，而且有的个头能长到很大，营养丰富。青岛人一般把毛蚶煮熟后蘸着辣根蒜泥或酱油吃，也可以拌菠菜粉丝吃，还有人喜欢用它包饺子吃。

你还有什么好吃法？

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