“贝”鲜！进入10元区，青岛人有口福了→

“贝”鲜！进入10元区

蛤蜊、扇贝、海螺、海蛎子……

青岛贝类海鲜进入集中捕捞季

近日，青岛市场“鲜”味十足。随着近几年贝类养殖面积的扩大，花蛤、海蛎子、海螺、毛蛤等产量不断增大，在休渔期集中上市，为市民和游客提供了更多选择。

海蛎子、扇贝成餐桌主角

进入休渔期，青岛的小海鲜大量上市，正成为餐桌主角。鲍鱼、扇贝、海蛎子、蛤蜊等销量增加明显。人们在海鲜摊位前，可以挑选到品种繁多、新鲜美味的贝类海鲜。

三五个朋友，花上10元就能购买一大兜蛤蜊，到路边饭店加工后，喝着散装的啤酒，这是青岛的“特色”。如今，海蛎子也是青岛海鲜市场上的主打产品，是市民餐桌上的家常菜。

在市场上，扇贝现在10元一斤。从4月中旬开始，即墨区鳌山湾扇贝养殖区迎来收获季，养殖户忙着搬运、冲洗、分拣扇贝，等待各地商贩前来选购。在即墨区鳌山卫街道冯家河码头，一位养殖户说，他们每天都要往返养殖区一次，仅这一个码头每天就能上岸10多万斤扇贝，因为扇贝味道鲜美价格低，所以格外受欢迎。

此外，青岛市场上海蛎子几乎不会“断档”，从春节后开始，一直到6月底，每天都有大量海蛎子运往市场。

蛤蜊每日上岸超百万斤

在休渔期，贝类海鲜成了市场的宠儿，特别是蛤蜊，因为其较高的营养价值和鲜美的口感，成为中国四大养殖贝类之一。在青岛，养殖蛤蜊有着得天独厚的条件，使得这里的蛤蜊肉质特别饱满、口感更为出众。

“5月，红岛蛤蜊进入收获季，每天凌晨将大量蛤蜊捕捞上岸，经过分拣后运到各大市场。”养殖户李安国介绍，他每天最多捕捞蛤蜊超万斤，像他这样的养殖户还有不少，胶州湾的蛤蜊一天出货量最高能达到30多万斤。

一位济南的海鲜商贩介绍，他们当地海鲜市场上的蛤蜊主要来自青岛沿海，红岛和即墨的蛤蜊占很大比例，每天从即墨丰城、田横运往各地的蛤蜊超过了20万斤，目前，青岛蛤蜊每天的产量超过百万斤。

文蛤、花蛤、毛蛤、沙蛤……每到夏季，市场上的蛤蜊品种繁多。目前青岛主要养殖花蛤和文蛤，而俗称“沙蛤”的西施舌是身价最高的蛤蜊。

“贝类”上岸鲜不断

辣螺、小海螺、小香螺、钉螺、蛤蜊、海蛎子、毛蛤、扇贝……对于很多来青旅游的游客来说，休渔期在青岛同样能吃到新鲜海货，人工养殖的贝类一年四季不缺。

贝类小海货眼下最受欢迎，每天进入市场的大量蛤蜊、扇贝、蛏子等，之后又进入街头巷尾的啤酒屋和饭店，变成了辣炒蛤蜊、粉丝扇贝、辣炒蛏子等。

在青岛的市场里逛一逛，海味儿、鲜味儿扑面而来。海鲜，就是这座城市的“生命之光”。

文图 |青岛早报记者 康晓欢