当“老字号”走进“老城区” 这场“跨世纪”的会面助力青岛消费“更新”

【青岛新闻网独家】

（记者 李丽涛）

“今年以来，我们市南区就完成了40余个特色商业项目焕新开业，接下来，我们还将预计招商30家企业，欢迎各位老字号传承人入驻！”4月19日下午，中山路历史城区迎来了一群颇具“年代感”的“新朋友”——青岛老字号企业传承人。

在市商务局、市指挥部产业招商部的定向邀请下，佛桃、双合园、琴岛老马家等22家青岛老字号企业的负责人深入走进中山路历史城区，进一步挖掘老城区周边商业业态的历史文化内涵，进行商业考察选址，在“老城区”与“老字号”的碰撞中实现业态焕新。

一场“跨世纪”的会面

一条中山路，浓缩青岛百年记忆，记录城市的历史与变迁。

近年来，中山路周边区域业态不断更新升级，因地制宜打造浙江路海誓山盟婚恋主题艺术区、劈柴院特色美食和文化体验区等17个业态片区，引入餐饮美食、精品住宿、文化体验、创意零售、休闲娱乐等业态近300家。

安娜别墅、青岛小馆等一批新落位业态成为网红打卡地；四方路、即墨路实现顺利开街，太兴里、三兴里等重点里院首批商户开业运营。历史城区在广泛招引国内头部公司和青年创业企业等网红潮牌业态的同时，也积极恢复青岛老字号，满足不同消费需求。

参与此次考察的22家企业均名列第二批青岛老字号名单，涵盖了青岛特色小吃、知名快餐等，其中大多是起源于上世纪的本土老味道，并早已入驻大型商业综合体。百年中山路与青岛老字号这场跨世纪的会面也就此上演。

在招商推介环节，市历史城区保护更新指挥部办公室副主任，青岛市商务局副局长、二级巡视员王志刚同志逐一对参会老字号企业进行了介绍和点评，要求老字号企业抢抓历史城区保护更新机遇，聚焦差异特色，讲好品牌故事，创新产品服务和营销手段，不断增强对各类消费群体、特别是年轻群体的吸引力，选址落户中山路历史城区，为提升老城区商业的历史和文化底蕴做出新贡献。

老字号守正创“新”

“中山路是青岛的一张商业名片，希望我们平度烤鸡的老字号也能在此扎根。”参与此次考察选址的“郑老六烤鸡”传承人郑科春道出自己的心声。

始创于1988年的平度“郑老六烤鸡”如今走过36年的时光，到郑科春已经是第五代。虽早已成为平度当地的特色性美食，但郑老六烤鸡的脚步还仅限于平度当地，近年来一直有意向外扩展品牌的郑科春，也一直走访于青岛各商圈、市场。

“借此机会，能深入考察中山路商业片区，对我们帮助特别大。”于郑科春而言，现阶段最重要的任务就是将品牌打出去，让“老”品牌能有“新”突破，“我的目标是能将郑老六烤鸡打造成连锁品牌，在各区市开设分店，市区第一店我们就想开设在中山路，借助中山路的消费文旅优势，让青岛市民，甚至是全国游客都品尝到我们平度烤鸡的滋味。”

与此同时，青岛人熟知的餐饮品牌“粥全粥到”也参与了此次选址考察。粥到蛤蜊鸡、海鲜四宝粥、手工大包……至今已服务了三代岛城市民的粥全粥到不仅是“老青岛”的味道，更成为青岛美食走向全国的一张名片。

目前，粥全粥到在青岛已设立13家门店，在听完中山路片区的招商介绍后，董事长李梦飞有些跃跃欲试。“这次走访完中山路片区，给我的启发很大。我们一直倡导‘老味道，新生活’的概念，这与历史城区复兴蝶变的想法不谋而合，有机会我们也想在中山路开设新店，希望能迸发出不一样的火花。”李梦飞说。

历史城区广纳“新”

今年以来，中山路片区已经完成了40多个特色商业项目焕新开业，不断形成新的消费热点。作为标志性历史城区，中山路在“老字号”带动“新消费”方面也是下足了功夫。

此前，春和楼完成提升项目正式对外营业，焕发百年老字号新活力。同时，还开设老字号展览馆和老字号国潮年会铺，整合鑫复盛、美联升、鹏程脂渣、即墨老酒等8类老字号产品资源开设销售专区，推出10类民俗体验及研学活动，有效带动国潮文化体验消费。

“我们欢迎更多的青岛老字号入驻中山路，让老字号带动新业态，焕发历史城区的新活力。”市南区历史街区建设运营中心副主任辛贤俊表示，下一步将积极推进老字号落户中山路，同时丰富老字号展馆的产品内容和文化内容，提升老字号文化传播力。

接下来，中山路片区还将招商近30家企业，进一步优化提升消费业态，在特色美食体验及常态化演艺的基础上，培育全新时尚消费空间。通过引入交互式、沉浸式、体验式特色商业和文旅项目，形成人气聚集，推动消费内容升级。

如今，青岛老字号们正蓬勃生长，历史城区也不断焕新升级，让我们共同期待双方的合作会为青岛消费市场带来哪些新惊喜。