闲话杂谈52|淀粉“肠”妃回宫！“一竿子打翻一船人”要不得

3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、无专门国标等乱象。一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。

淀粉肠“塌房”，商家称配料中的骨泥“不建议人吃”

虽然名字叫淀粉肠，但据央广网记者调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，配料表第一位均是肉，其次为水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等。

虽然配料表第一位是肉，但据河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，淀粉肠的肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。记者进一步调查发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”。

淀粉肠过街人人喊打

报道一经发布，从上游的淀粉肠生产厂家到下游摊主均受到不小的影响。

“淀粉肠塌房”的第二天，有老人出摊卖淀粉肠，但2小时过去后仍无人问津，最后自己默默把淀粉肠吃了。更有甚者，直接不出摊了，称趁机要好好休息一段时间。淀粉肠小王子直播间被网友炮轰，号称把这辈子的骂都挨过了。整个淀粉肠行业似乎都被围剿。

泪水打湿淀粉肠

随后，多个淀粉厂厂家发声明，否认使用骨泥，市场上销售量较高的品牌淀粉肠生产商，河南双润食品有限公司和河南省开开食品有限公司均发布声明称，未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。 

3月18日，山东夫宇食品有限公司宣布将对淀粉肠厂内生产进行直播。直播时，厂家展示相关检测报告同时表明“鸡骨泥0添加”，同时公开展示了厂房、相关设备设施并对生产过程进行介绍。工作人员、主播及董事长现场直播吃淀粉肠，并承诺，如受网络传闻影响无法销售的客户，可联系当地代理进行退货，费用公司承担。

神反转，这份爱太难割舍

3月19日，淀粉肠小王子再开直播，记者查询发现，开播一小时直播间观看人数超23万，销售额超2.5万。在18日的2场直播中，超过100万人涌入直播间，销售额飙升近25万元，较3月份的多场销售额数据，上涨超过了10倍。

这一神反转很多时候彰显出的是社会的格调与温度，是勤恳拼搏人担当的回报。不得不承认，每个行业都可能会存在害群之马，但是不能因为几颗老鼠屎就坏了整个行业这一锅粥，那些在用心做事，认真做企业的人都是值得我们去信任，去支持的。

食品安全不放松 害群之马必打死

淀粉肠“塌房”更是一种警示，商家必须保障产品质量，确保安全和卫生。同时相关部门更要加强质量监管，设置明晰的质量标准，从而维护消费者权益，保障行业健康发展。只有诚信经营，方能行稳致远。

食品安全问题零容忍，这是我们的决心和底线，但我们也不会一棍子打死，让良心企业跟着遭殃。

经此一遭，我们不敢保证说这个行业从此以后就干净了，我们只是说让初心留下来、活下去。而背后则需要我们的监管部门、卫生部门、我们每一个个体共同去做好监管，监督，揪出那些害群之马，守好底线，把好大门。

文|刘薇

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