是老字号，也是新国货！四青岛品牌拟认定新一批“中华老字号”

21日，商务部公示了第三批中华老字号拟认定名单，全国遴选出388个品牌，平均年龄达到138岁。

此次评选距2010年商务部评定第二批中华老字号，已时隔13年。今年年初，商务部还修订了老字号的示范创建管理办法，建立“有出有进”的管理机制，调整老字号评定标准，并对存量老字号进行筛选，淘汰部分经营不善和产品不被市场认可的老字号企业。

种种迹象表明，老字号又回到舞台中央。

青岛有丰富的老字号资源，此次上榜中华老字号公示名单的青岛企业品牌有4个，分别是青岛琅琊台集团股份有限公司的“琅琊台”，青岛食品股份有限公司的“青食”，青岛鑫复盛集团有限公司的“周钦公”和青岛华东葡萄酿酒有限公司的“青岛牌”。在新一批“中华老字号”加入前，青岛已有19家中华老字号，25家山东老字号和28家青岛老字号，构建起国家、省、市三级存续体系。今年以来，青岛加码推动老字号发展举措，扩容提质意在将老字号资源转化为青岛品牌的“王牌队伍”，积极引导老字号发挥示范引领与提振消费的作用。

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“老而不旧”

中国商业联合会副会长、老字号工作委员会主任张丽君介绍，新一批中华老字号更具时代价值，普遍重视知识产权和技术创新，重视文化传承，在企业经营上并不是一刀切的现代化经营，而是根据企业发展需求采用不同的经营模式。

青岛4家新晋老字号主要布局粮油食品和酒水饮料，平均年龄过百。“周钦公”流亭猪蹄至已传承160余年，享誉全国；“青岛牌”葡萄酒始于1912年，是国内为数不多的、最早的葡萄酒品牌之一；“琅琊台”的酿制工艺可上溯至1916年；创建于上个世纪50年代“青食”陪伴了数代人的成长记忆。

新获评的老字号企业“老而不旧”，注重文化传承的同时，与时俱进，积极推进工艺、设计以及经营管理等各方面创新，彰显产品与品牌向高端化与年轻态变迁的动线，凸显品牌示范性和行业引领性。

青岛食品股份有限公司利润率连续六年在20%以上，居于行业前列。2023年前三季度公司主营收入3.77亿元，归母净利润达到7487.39万元。近年来，公司积极抓住年轻人群低脂低糖的消费特点，推出异麦芽酮糖钙奶饼干、壳寡糖钙奶饼干、低聚果糖钙奶饼干等代糖新品。

鑫复盛礼记酒店近日获评青岛首家“国家白金五钻级酒家”

青岛鑫复盛集团有限公司基于“周钦公流亭猪蹄”的品牌美誉度，积极推进餐饮连锁、食品加工和销售等多业态并进，将信息数字化系统运用到经营业务中，从供应链到财务系统，以及人员管理均实现数字化，提升运营管理效率。日前，旗下鑫复盛礼记酒店获得“国家白金五钻级酒家”的授牌，是全市首家白金五钻级酒店，将进一步带动青岛餐饮业向高质量、高水平发展。

琅琊台集团工业设计中心2021年入选第五批“国家级工业设计中心”

青岛琅琊台集团股份有限公司深耕白酒领域，拥有“国家级工业设计中心”“国家级企业技术中心”等多个研发平台，并设有博士后科研工作站。在技艺传承上，公司成立琅琊酿酒工艺非遗体验基地，入选青岛市首批非遗传承体验基地，为消费者提供文化熏陶和情绪价值。2019年，公司入选工信部第四批“绿色工厂”名单。

青岛华东葡萄酿酒有限公司致力于打造中国干白第一品牌，数次入选“中国500最具价值品牌”榜，品牌价值达85.52亿元。

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“新国潮”

老字号是“中国品牌”的重要资源，商务部副部长盛秋平表示，我国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易第一大国，有条件、有能力也有必要培育壮大一批我们自己的“百年老店”。

2006年以来，商务部部署开展老字号认定工作，分两批认定了1128家中华老字号企业。近年来兴起的“国货风”与“国潮热”，为老字号崛起送来“东风”。

基于其角色的特殊性与消费点触发，老字号在繁荣消费中起到良好的撬动作用，据商务部监测，85%以上的中华老字号企业处于盈利状态;2022年，近35%的中华老字号企业年销售额超过1亿元，突破1000万元的占七成以上。

与老字号崛起相呼应，支持老字号创新发展的政策不断出台。2022年，商务部等8部门联合印发关于促进老字号创新发展的意见，鼓励老字号发展新业态、新模式，营造消费新场景，促进老字号创新发展。

发展过程中，亦显现出部分老字号存在机制僵化、观念陈旧、创新不足、传承无力等突出问题，2023年初，商务部等5部门发布《中华老字号示范创建管理办法》，调整了老字号的评定标准，建立了“有进有出”的动态管理机制。今年11月，中华老字号迎全国大考，经过复核，55个品牌被移出中华老字号名录，淘汰经营不善和失去市场接受度的品牌和企业。这也向社会传递了鲜明信号——让老字号“卷起来”，才能把“金字招牌”越擦越亮。

青岛中山路入选首批山东省老字号集聚区

青岛老字号也在传承与创新中展现出韧性与活力。去年12月，青岛中山路入选山东省老字号集聚区，标定“老街里”与“老字号”的王牌组合;在今年市商务局组织开展全国迎春消费季——2023“老字号嘉年华”暨“惠享山东消费年”活动，老字号和非遗产品展板块吸睛，活动期内日均客流量37万人次，相较平日增长约350%，营业额突破1.1亿元。

张丽君表示，新增的老字号将继续为市场提供国货品牌，同时将进一步凸显老字号在市场上的认知，对市场产生积极影响。

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加码老字号

近年来，围绕“保护、传承、创新、发展”一体推进，青岛持续加码老字号发展举措，以发展促保护，用好用活老字号资源。

“真金白银”支持老字号。今年1月，青岛发布“青岛消费14条”，对获评“省级老字号集聚区”的街区、综合体以及开展连锁经营的老字号企业给予最高百万元奖励。

“青岛牌”威士忌上市，“旧瓶”讲“新酒”故事

引导老字号参与促消费活动。2022年以来，市商务局组织亨得利、春和楼等一批零售、餐饮老字号企业参加“青岛消费券”系列活动，参与商户销售环比增长40%以上。在今年端午节、“五一”等全市重要促消费节点频频“亮相”，不断刷新“存在感”。今年11月，青岛多家老字号还受邀赴京参与“好客山东好品山东”2023北京推介活动，在更大的舞台上展示自己。

推动老字号扩容提质。近年来青岛市加大省内外老字号招引力度，“请进来”的同时积极鼓励青岛市老字号企业“走出去”开设分店，丰富经营渠道。今年8月，青岛印发的关于培育发展新型消费行动方案再度增加了老字号“权重”，挖掘本土特色企业资源，创建“国潮品牌”，打造特色购物集聚区。

青岛素有“品牌之都”的美誉，大力推动老字号发展也是丰富青岛品牌矩阵、提升青岛品牌竞争力的一步大棋。今年8月，青岛提出实施“青岛优品”工程，其中提及将持续擦亮老字号金字招牌，通过多样化、多业态的营销促销活动，扩大品牌影响力。

可以预见，未来将有更多老字号企业与“品牌之都”互相成就的精彩故事。

作者|丁倩倩