“中国咖啡一哥”战略布局青岛

仍在快速扩张的瑞幸咖啡，在新一轮的产业布局中看中了青岛。

近日，瑞幸在青岛注册成立瑞幸咖啡食品（青岛）有限公司，法定代表人为夏伟，注册资本5000万美元。该公司由瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司全资持股。

早在2018年，瑞幸就在青岛成立公司，其主营业务是零售。而新注册的公司，则偏重于生产——

经营范围含食品生产、销售，饮料生产，茶叶制品生产，粮食加工食品生产，食品进出口，食用农产品初加工，食用农产品零售，包装材料及制品销售等。

也就是说，瑞幸很可能在青岛建设生产基地。

今年二季度，瑞幸咖啡营收62.01亿元，净利润9.9亿元，超过星巴克中国，再加上已经领先的门店数量，瑞幸咖啡成为了中国的“咖啡一哥”。

10月份，瑞幸咖啡在合作伙伴大会上表示，瑞幸咖啡门店年底将突破15000家。

营收和门店的增长，对瑞幸咖啡的供应链带来新的考验。因此，瑞幸咖啡必须加快加速布局上游供应链体系。

目前来看，青岛项目有望成为瑞幸咖啡在北方落子的首个生产基地。一方面，瑞幸咖啡要建立更安全的产业链；另一方面，应该要以青岛为基地，深度开拓北方市场。

瑞幸很早就将视角放在了产业链与供应链上，但工厂都在南方。

2021年，瑞幸咖啡首个烘焙工厂在福建宁德正式投产，是国内较为领先的全产线自动化智慧型烘焙基地。

2022年，瑞幸咖啡与昆山经济技术开发区签约，计划总投资1.2亿美元建设集咖啡研发、烘焙生产、销售和物流分拨为一体的全自动化生产基地。

值得一提的是，今年9月，总投资2.2亿美元的星巴克中国咖啡创新产业园在昆山正式落成投产。这一产业园是星巴克在全球市场以外的最大生产性战略投资。

此外，此前有媒体报道，瑞幸云南保山生豆处理厂今年底破土动工。

作为拥有一万多家门店的企业，“偏南”的布局，肯定是不够均衡的。加上行业内卷严重，从分担成本的角度看，在北方建厂也是势在必行。

相比而言，青岛是一个比较合适选址地，起码有两大优势：

一是港口，能用相对较低的物流成本，保证源源不断的原料供应。

根据官方资料介绍，瑞幸从危地马拉、巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚等地的著名种植园采购优质的生咖啡豆，并将其直接供应给烘焙咖啡豆的供应商进行加工。

二是可以直接面向庞大的消费人口。山东人口过亿，河南近亿，河北7400多万，面临着市场规模的不断扩大，这些区域的消费潜力还是非常巨大的。

相比于长三角和珠三角，北方的门店数量要少得多。截至今年10月，瑞幸门店最多的5个地区分别是：广东、浙江、江苏、上海和四川，北方没有省市跻身前五。

据艾媒咨询预测，中国咖啡行业预计将保持27.2%的增长率，至2025年，中国咖啡市场规模将达到1万亿元。

除了瑞幸咖啡，茶颜悦色、喜茶等新茶饮品牌也开始向产业链上游挺进。

中国连锁经营协会报告数据显示，2017-2020年我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长至831亿元，2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。

9月7日，茶颜悦色研发及生产基地一期项目开工仪式在湖南望城经开区举行。茶颜悦色表示，这是其自建供应链体系，提升企业核心竞争力的重要决策。

6月，茶百道宣布完成首次9.7亿元融资。对于此次融资，茶百道表示，此次融资将聚焦智能生产加工基地和供应链基地等上游建设，以及数智化系统的搭建完善。

上半年，喜茶宣布将在2023年实现主要茶叶配方自主的研发。

于青岛而言，在新兴消费崛起中，应该抓住这些品牌的扩张机遇，进一步改善青岛食品产业的结构。

青岛也有企业在抢占新赛道。比如新茶饮领域大名鼎鼎的晨非食品，目前市场上绝大部分头部新式茶饮品牌的原材料均出自它手。

当然，随着新茶饮品牌自建供应链，其行业地位或许会受到一定挑战。

实际上，青岛食品饮料产业的成长速度超乎很多人的意料。

2022年，青岛在该产业的营收高达1650亿，规模高居青岛各产业链前三。

不仅拥有青啤、青食、青饮等老字号，这两年雀巢、达能、益海嘉里、路易达孚均加码青岛。

其中，益海嘉里在青岛的总投资达18亿美元。项目全部建成后，预计年产值将达到450亿元，是益海嘉里在中国投资规模最大、产品门类最全、创新活力最强、合作平台最广的综合性食品园区。

虽然青岛的食品饮料产业已有很强的规模效应，但缺少“新势力”是一大短板。既然本土没有成长出被年轻人追捧的新品牌，那么以产业优势做大网红品牌的上游产业，也是个不错的选择。

未来，需要做的文章有不少。