【青新人物志】能吃的五四广场、八大关！有人开车一千公里自提

【青岛新闻网独家】

（记者 吴阳 徐斌）

五四广场、八大关、燕儿岛公园、崂山仰口景区……第一眼还以为是仿真模型，实际上是可以吃的蛋糕。青岛姑娘马坪制作的微景观蛋糕惊艳了许多网友，“好精致，完全就是艺术品！”“我的天，这怎么舍得下口。”“太美了，美到让人昏迷！”

马坪是一位00后，因为从小喜欢烘焙，大学毕业之后她开了一家烘焙小店。去年10月份，马坪复刻出青岛微景观蛋糕——燕儿岛公园，作品发布到社交平台后受到大批网友的喜爱，从此开启了她的复刻青岛美景之路。

“微景观蛋糕制作非常耗时，像五四广场这款需要5个小时才能完成。”马坪告诉记者，因其高颜值与独特设计，这些微景观蛋糕能卖到近1000元。价格虽然不便宜，但来自青岛本地、周边城市的订单依然络绎不绝，甚至有武汉顾客，为一款海岛微景观蛋糕，开车一千多公里自提。

热爱是原动力，教育专业学生转行做烘焙

马坪从小就喜欢做手工和烘焙。“初中时就买了我的第一台烤箱，经常烤一些小饼干、纸杯蛋糕分给邻居们吃。”马坪说，当大学即将毕业，面临就业选择时，她决定放弃大学时所学的教育类专业，将烘焙这一爱好发展成职业。

“当时找了个专门学烘焙的地方，系统地进行学习。”马坪说，在通过专业的学习和积累后，她开了一家烘培工作室。“粉丝群慢慢积累到了600多人，都是支持我的老顾客。”今年，马坪开设了第一家线下门店，专心搞起了自己的烘焙事业。

颜值高还好吃，蛋糕上复刻青岛风景

门店经营的越来越好，马坪迎来了新的挑战。“顾客问我能不能把她手机里的这张图片做成蛋糕，虽然难度很大，但我想试一试。”马坪做的第一款微景观蛋糕是燕儿岛公园。她告诉记者，做微景观蛋糕的第一步，是把风景照绘成蛋糕手稿，再进行配色设计，继而利用蛋糕胚搭建整体的轮廓，涂抹奶油、巧克力，制作翻糖配件并组装。

听起来是不是挺简单？但要在松软的蛋糕上复刻青岛风景，这不是一件容易的事。

首先是微景观蛋糕的整体造型，“像明暗关系，复杂建筑之间的处理，一开始是很难掌控的。”马坪说，网上可以学习基础的教程，也就是从1数到60的过程，但从60到100之间基本是省略的。“我对象有些美术功底，在跟他请教后，通过看美术展、学习专业知识、画草图，才慢慢掌握微景观蛋糕的构图。”马坪说。

其次是微景观蛋糕制作中的细节，“刚开始做的时候，五月的风雕塑就做的非常抽象。”马坪说，只能一次次对雕塑的厚度、大小、折叠方式进行改进，在做了7、8个版本后，才有了合格的雕塑作品，“做失败的蛋糕都让我吃了。”马坪笑着说。

获点赞，顾客开车一千多公里自提

马坪将制作的燕儿岛公园微景观蛋糕分享到社交平台上后，收获大批网友的点赞，＂越来越多的顾客找我订这类微景观蛋糕。＂有外地游客订微景观蛋糕，求婚时把戒指藏在蛋糕里面的，有给家里的孩子准备成年生日宴上用的……

现在，除了青岛本地的顾客喜欢马坪制作的微景观蛋糕，周边城市也频频发来“顺风车订单”。“像济南、烟台、威海的顾客也有，可以通过顺风车发蛋糕。”马坪说。

不仅如此，远在一千多公里外的武汉顾客，也找到马坪定了一款海岛微景观蛋糕，然后再拜托青岛的朋友自提，一路开车护送回武汉。“蛋糕冷冻后再放上冰袋打包，措施做好后，即使开车回武汉也没问题。”马坪告诉记者，武汉的顾客在收到蛋糕后，对造型和味道都赞不绝口。

马坪除了复刻青岛美景，还制作了许多世界美景的微景观蛋糕，如新疆草原、甘孜雪山、英国多佛白崖、日本富士山等。“听到顾客的夸奖我会很开心，经济上也实现了独立，不用问爸妈要钱。”马坪说，做烘焙是一件非常治愈的事情，她对现在的生活状态非常满意，未来会尝试蛋糕＋花束的经营模式，进一步提升自己的烘焙小店。