青岛啤酒的“百廿密码”

熙熙攘攘的人群，如同潮汐一般，每天在这里涨落。无数好奇的目光，在每一个角落搜寻，试图找出120年背后的密码。

这里是青岛市登州路56号，是青岛啤酒的发源地。时间的风吹散了岁月的烟尘，也改变了旧厂区的面貌，如今这里早已升级成为全球啤酒饮料行业首家工业互联网“灯塔工厂”和青岛啤酒博物馆。置身这里，已是对历史的触摸，对发展的叩问，每个人或许会从不同的侧面找出不同的答案，但答案似乎无处不在，在120年的实业坚守中，在一瓶啤酒的匠心坚守中，在百年持续不断的创新中，在生生不息的青啤文化中……

·生存密码

因时赋形，做时代的企业

中国古代城市规划善于结合自然环境的特点，因势赋形。

追溯企业的发展历程，我们会发现，企业在诞生之初，都是顺应时代发展的需要，因“时”之需，而赋企业之形。

在青啤的“源头”——青岛登州路56号的青岛啤酒博物馆，每个人都会不由自主地回望那段历史，对襁褓中的企业投以温柔的目光。大家也会津津乐道“BIER”的演化、“啤”字的诞生，并将其作为生活的美好谈资。

1898年，德人开放青岛为自由港。在其请求下，德皇威廉二世派人用海轮将酿造啤酒的设备运到了青岛。1903年，由英、德商人共同出资40万墨西哥银元（相当于如今2800万元人民币），在青岛登州路56号建造了啤酒厂，起初名为“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，年生产能力为2000吨。民国时，其被认为是远东地区最大饮料啤酒厂，通过汽车火车等，远销全国和远东地区。

“啤”字也是一个青岛特产。在一百多年前，国内还没有“啤酒”这个叫法的时候，青岛人便根据德文“BIER”的发音称为“皮酒”，后来根据其健脾开胃的功效称为“脾酒”，后演化为“啤酒”。

像一粒蒲公英的种子，落在这片土地上，慢慢生长发芽。

而其后的岁月，是一家中国企业在时代大潮中扬帆航行的漫漫征途。120年来，时代为企业成长提供了舞台，企业之“形”也随时间而不断重塑。

在某种意义上，企业如同自然界的生物，时刻需要考虑的是如何生存下去。百廿岁月，大浪淘沙，要探寻青啤的“生存密码”，我们无法忽略的是以下几点：

企业文化是魂。有人说，文化是一条从古流到今的长河，还将从今天流向未来。文化贯穿时代，在一代代、无数人的心中流淌、传承，成为企业之魂。在青啤这条百廿的企业文化长河中，我们会看到好、正、信等字眼，如青啤秉承“好人酿好酒”的百年世训，守正出新，行信致远，致力于打造“成为拥有全球影响力品牌的世界一流企业”。

人才为本。企业，是一群人的生产活动，人的要素是企业之本。在今年青啤的第45届“提高质量纪念日”大会上，青啤提出，“持续壮大质量人才队伍，着力培育和壮大一支专业素质过硬、年龄结构合理、适应新时代要求的质量人才队伍。”学历高、年轻化是青啤研发团队的特点，其中博士、硕士学历占比高，团队整体实力不断增强。

产品是形。企业与消费者通过产品直接接触，对于消费者来说，产品即企业。青啤也清醒地认识到，“牢固树立质量第一意识，质量是青岛啤酒的根基，一定要坚守绝不动摇。”

当然，企业也是一种社会化生存，为社会创造价值，也是为自身生存寻求合理性。日本“经营之神”稻盛和夫曾说，创造价值是企业的使命，经营者的本质是奉献社会。

让大家享受到更有品质的生活，企业也便迈向更好的生存与发展。

·竞争密码

适时而动，争的是滔滔不绝

道德经云：流水不争先，争的是滔滔不绝。

滔滔不绝，是一种气势之先。不是一时一事的绝对速度之先，而是整体发展上的战略主动，是一种适应形势之变的从容推进。

啤酒市场，一直以来竞争激烈。对于企业来说，竞争虽然是残酷的，意味着风险，但同时也意味着成长与机遇。青岛啤酒在市场竞争中不断进化，目前，在国内拥有60家啤酒生产企业，分布于全国20个省、直辖市、自治区，规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位。

在2022年大消费板块整体表现失色的背景下，啤酒行业逆势实现上涨。有报道称，2022年全年，啤酒行业整体上涨约4%，其中青岛啤酒涨11%。进入2023年，啤酒继续领涨各大细分板块。这也意味着，啤酒行业已步入高端化和高质量发展阶段，行业节奏由“总量缩减、集中度提升”演绎为“格局稳固、高端升级”。

业内分析，由于整个啤酒行业从增量扩张转换为存量竞争，因此未来高端化成功与否，将决定下一个十年的啤酒格局。由于啤酒市场升级空间广阔，啤酒行业已经从规模化发展时代迈入高质量发展时代，做大高端已成为啤酒企业的主要目标。

青岛啤酒是国内较早一批开始布局高端化产品线的啤酒品牌，率先推出奥古特、逸品纯生、鸿运当头、青岛白啤、皮尔森、IPA等高端新特产品。

近年来，青岛啤酒发挥国家级重点实验室创新研发实力，以“基础质量+特色质量”向“魅力感知质量”跃升为突破口，发力超高端市场，陆续推出了“一世传奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等系列艺术酿造新品，进一步刷新品质消费体验。作为北京2022年冬奥会官方赞助商，2020年12月，推出“北京2022年冬奥会冰雪罐”系列产品，把15项冰上运动“搬”上产品，获得消费者赞誉。

今年以来，青岛啤酒精准确立“夯实超高端产品魅力质量，丰富精酿产品矩阵”等，聚焦成果转化、前沿技术攻坚和项目建设，推动在产品研发创新、质量强企、塑强产业核心竞争力等领域再突破。

前不久，青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒限量版艺术典藏新品在青岛啤酒厂传奇酒窖问世。这款超高端啤酒产品的研发是一项复杂的系统工程，涵盖了特色麦芽搭配技术、全麦烈性拉格发酵技术、桶陈技术以及复杂风味的感官评价技术等系列共性技术的创新、优化及提炼，在原麦汁浓度和存储时间极限上实现技术突破，打破啤酒行业的天花板。

在新品不断发布的过程中，青岛啤酒更深刻认识到未来竞争不只是产品的竞争，更是消费场景的竞争。瞄准夜经济下的社群场景，2020年在全国开出200多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧，以高端化、个性化、精准化的产品与消费者互动交流。遍布西安、兰州、成都等50多座城市的青岛啤酒节，不仅从场景识别消费者需求，更成为城市夜经济的“流量引擎”和时尚IP。

·长青密码

以时谋势，创造企业的时代

从“不醉不归”到“浅酌微醺”，从大“铁桶”到迷你小罐，“淡妆浓抹总相宜”的青啤总是能get到消费者的“痛快点”。

据报道，结束一天紧张的忙碌，充满仪式感地喝一罐迷你低度小酒，竟然也成为00后职场解压新方式。今年淘宝天猫618期间，天猫超市酒水销量增长强劲，这其中，小罐装的酒涨幅特别明显。青岛啤酒200ml包装的迷你小罐成了年轻人的新宠。

这个世界，总有人正年轻。这个世界，也总有一种酒正年轻，青岛啤酒算是一种。120年以来，青岛啤酒一直是时尚酒类的代名词，受到了一代代消费者的喜爱，演绎了百年的青春传奇。

一年企业靠运气，十年企业靠经营，百年企业靠什么？

有人在研究了众多长寿企业后，总结出对企业持续经营至关重要的6点要素，其中一点是“长期主义”战略视角。

日本经济学家后藤俊夫在《工匠精神》书中记载，日本千年企业有7家，百年企业近3.5万家。正是这些秉持“长期主义”价值观的企业，奠定了日本制造业强国地位。可以说，未来中国的强大，也需要大量秉持“长期主义”价值观的企业，在各领域深耕细作。

无论是从橡木桶的发展历史角度，还是从青岛啤酒来自1903年的时光赠礼，坚持“长期主义”才是品牌长盛不衰的奥秘。

长期主义可以说是品牌的内功修炼，也可以说是持续性地场景沟通。这些都是品牌可以通过耕耘而掌握的确定性。从一名消费者的感受出发，青岛啤酒的“长期”，来自于三个方面：

长期与城市共生共荣。城市的名字也是啤酒的名字，这种天然的“血缘”关系，使得青岛啤酒与青岛这座城市情感共通。若干年前，在许多国家，很多人对青岛啤酒的认知甚至高于青岛这座城市。在青岛啤酒120周年华诞纪念标识中，采用红、绿、金三色，由数字“120”、“1903-2023”和青岛栈桥回澜阁图标，麦穗、波纹等造型组成，寓意回忆、成长与发展，将青岛啤酒120年守正创新的厚重历史，与新时代引领“国潮”新风尚的轻盈身段，以及新征程壮阔开局的长风浩荡，以及“感恩百廿同行，共创美好未来”的主题，都汇聚在了这一方标识之中。

长期输出快乐。从市井啤酒屋到星级大酒店，从40斤散啤大罐到迷你小罐，从扎啤到高档的“一世传奇、百年之旅”等，所有消费者都能从青岛啤酒中寻找到快乐。青岛啤酒以“为生活创造快乐”为使命，用创新的产品不断为消费者制造着快乐，引领着新生活。

长期打造节会。独酌，是一个人的情调；啤酒节，是一群人、一座城的狂欢。今年6月16日，全国多地同步启动青岛啤酒节。在“牡丹之都”菏泽、“江北水城”聊城、河南“文字之都”安阳、辽宁新民义县、海南昌江……都开启了夏日啤酒狂欢。百廿同行，青岛啤酒2023年近百场啤酒节拉开帷幕。“青岛啤酒节”，正成为许多城市的节庆IP，为越来越多的人带来畅爽夏日。

青岛啤酒，是时代的企业，也创造了企业的时代。

一杯盛沧海，果壳藏宇宙。一杯青啤之中，蕴含了多少“百廿密码”。时间的长河流淌向前，青啤又开启了新的金黄岁月，且饮且期待。