堆肥箱飘出咖啡香——社企联动唤醒"咖啡渣的新生命"

青岛新闻网7月11日讯（记者 任俊峰）盛夏七月，绿植环绕的城阳万科玫瑰里小区厨余堆肥站，迎来了数十位参访的垃圾分类环保专业人士。“啊，我闻到了咖啡香……”一位参访者兴奋地说道，“就是这个堆肥箱飘出的咖啡香，我们发动志愿者联手七家星巴克咖啡店，收集咖啡渣参与社区堆肥，唤醒了咖啡渣的新生命。”青岛你我创益社工负责人徐进介绍说。

据悉，全球每天消费超过20亿杯咖啡，每年有600万吨咖啡渣送到垃圾场，加剧了碳排放和气候变化。咖啡渣属于厨余垃圾，结合厨余堆肥让它变废为宝如何？青岛你我创益社工是一家深耕社区垃圾分类堆肥循环和志愿者赋能的专业机构，星巴克咖啡以注重环保而著称。2023年春天，你我创益社工中心在星巴克社区友好基金的支持下，与星巴克咖啡青岛门店合作，启动“咖啡渣的新生命”项目，以咖啡店咖啡渣为载体连接社区堆肥站，搭建咖啡渣－堆肥－种植的低碳循环链条，调动社区志愿者、大学生志愿者参与进来，让咖啡渣低碳循环资源化过程更具可见性，激发参与原动力。同时，围绕咖啡渣低碳循环各个环节开展宣教，影响和带动更多公众绿色低碳生活实践。

双方在刚刚开业的未来城万科广场星巴克向绿门店见面，敲定星巴克门店收集咖啡渣——招募“咖啡顺风骑士”运送咖啡渣——社区“咖啡渣堆肥”——门店“咖啡渣魔法课堂”等环节。城阳区玫瑰里堆肥站和市北郑州路社区堆肥站作为本项目堆肥点，就近接纳城阳区4家星巴克门店和市北区3家星巴克咖啡门店的咖啡渣。

青岛农大的社工、资环专业志愿者、社区志愿者争相参与，20人组成“咖啡顺风骑士团”，从星巴克万象汇店、宝龙广场店、万达广场青特店和家佳源店载着咖啡渣到玫瑰里社区睦邻之家。咖啡渣“不负众望”，深情拥抱社区堆肥，不但温度节节高升，而且飘出阵阵咖啡香。

咖啡豆长得啥模样？咖啡怎么冲泡？咖啡渣还有啥用途？玫瑰里小志愿者们带着“十万个为什么？”相聚在星巴克咖啡万象城店参加“咖啡渣魔法课堂——咖啡的前生今世”。庄坤老师开场介绍星巴克社区友好基金和青岛你我创益的合作背景，倡导大家通过学习了解咖啡的前生今世，珍惜自然资源，把咖啡渣通过自然友好的方式利用起来，变废为宝，减少碳排放。

Cindy杜欣怡店长回应了孩子们的好奇，介绍产自这个季节的一种非洲咖啡豆，并且给大家现场演示了手冲咖啡的流程，让大家通过一闻、二吸、三品、四描述的方法感受品鉴咖啡的味道。

青岛你我创益的王帅老师给大家带来了“咖啡的前生今世”体验课。首先“看”，通过图片让大家认识咖啡豆的模样；其次“辨”，让大家根据刚才的观察，从装满了各种豆子的小瓶子里辨识出来咖啡豆；然后“磨”，让每位同学用手摇磨豆机亲自体验咖啡豆磨成粉，同学们都乐此不疲动起手来。最后“闻”，咖啡的芳香弥漫四周。

咖啡渣来自大自然，有特殊的芳香，“咖啡渣魔法课堂”利用废弃咖啡渣来制“咖啡环保皂”。庄坤老师给大家准备了植物油脂、氢氧化钠、环保酵素等配料，混合咖啡渣导入模具，让咖啡渣慢慢地融合凝固，变成了天然的无化学添加剂的“咖啡环保皂”。同学们意犹未尽地讨论“咖啡渣的新生命”的低碳循环，不禁感叹：垃圾是放错地方的资源，学习体验并践行垃圾分类变废为宝，真的可以让自己和周边环境都变得更美好！